Adjoint Au Directeur de La Restauration - Chessy, France - RESIDE ETUDES

RESIDE ETUDES

Entreprise vérifiée

Chessy, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Relais Spa, une de nos marques, combine appartements et services hôteliers conçus pour séduire les touristes et cadres à la recherche de prestations haut de gamme. Piscine, sauna, hammam, apportent une véritable dimension bien-être à ces établissements hôteliers.

Nous vous proposons un poste d'Adjoint au directeur de la restauration H/F au sein de notre établissement Le Relais Spa 4* situé à Chessy intégrant le Restaurant O'Relais

Rejoignez l'aventure Réside Etudes

En qualité d'Adjoint(e) au Directeur -rice de la restauration vous dirigez, coordonnez et supervisez l'ensemble des services opérationnels des activités liées au restaurant. Cela comprend : le restaurant, la cuisine, les banquets, le room service et le bar. Vous êtes responsable de la bonne gestion financière des points de ventes restauration, de l'atteinte des objectifs financiers et de qualité de votre périmètre.

Sous la responsabilité du Directeur-rice de la restauration, vous assurez les missions et responsabilités suivantes:
**Relation clientèle**:
Vous optimisez la satisfaction client, gérez les plaintes et en assurez le suivi.

**Management des équipes**:
Vous optimisez l'organisation quotidienne de vos équipes en fonction de l'activité.

Vous formez vos équipes et suivez la réalisation des objectifs de résultats et de progrès

Vous veillez au maintien d'un bon climat social au sein de votre département et au respect des règles en matière de législation du travail

**Optimisation des ventes et résultats de gestion**:
Vous assurez le développement des ventes du département restauration par votre capacité à appréhender le marché, à créer et à animer des évènements (soirées, restauration éphémère )

Vous êtes le contact privilégié du chef de cuisine pour le bon maintien des marges et ratios

Vous assurez le suivi des résultats et de sa performance en comparaison aux objectifs fixés par le budget et optimisez la gestion des charges du compte d'exploitation

**Hygiène restauration - sécurité des personnes**:
Vous veillez à la propreté des espaces restauration et faites appliquer les règles d'hygiène.

Vous êtes responsable de la sécurité des biens et des personnes dans votre périmètre.

Ce poste est fait pour vous ?Homme/Femme de terrain et de proximité avec les équipes, vous avez de très bonnes compétences managériales.

Vous avez une expérience professionnelle de 10 ans minimum dans l'hôtellerie haute gamme et de luxe dans un poste similaire.

Le Groupe Réside Etudes est handi-accueillant, seules les compétences comptent