Commis de Cuisine - Montpellier, France - Hôtel Richer de Belleval

Hôtel Richer de Belleval

Entreprise vérifiée

Montpellier, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Restaurant La Canourgue - Table bistronomique par Jacques et Laurent Pourcel

Des Chefs de référence pour la cuisine méditerranéenne, créative, moderne et raffinée, reflet de plus de 30 ans de cuisine des deux jumeaux cuisiniers qui en ce lieu au design de caractère, unique, sous les ors du passé et le confort d'aujourd'hui, déroulent une cuisine qui leur ressemble généreuse, inspirée sincère et à l'identité marquée, une cuisine comme un art de vivre,
Pour Jacques et Laurent Pourcel, créateurs de saveurs, la cuisine est culturelle, ils déclinent et déclament là leur amour pour les produits ensoleillés de la Méditerranée, les épices d'Orient, les saveurs délicates d'Asie. Une cuisine avec une pointe d'extravagance, beaucoup de créativité et de savoir. Pour découvrir en saveurs le Sud, un Sud dévoilé dans sa subtilité, sa richesse et ses émotions.

Job description

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.

**Vous avez pour missions principales**:
**Aider à la mise en place des aliments**: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

**Durant le service**:
Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.

**Après le service**:
Débarrasser;
Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
Nettoyer le lieu et les instruments de travail
Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
Respecter les normes de sécurité pendant le travail
Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

**BENEFICES**:
Salaire de 1600 euros net avant impôts.
Formation auprès d'une équipe qualifiée, menée par les Chefs Jacques et Laurent Pourcel et Olivier Château.
Environnement de travail positif et bienveillant.

Profile description
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.