Chef de Cuisine - Le Havre, France - Lobster
Description
Le cabinet Losbter recrute pour un de ses clients, acteur majeur de l'industrie du jeu, un(e) Chef(fe) de cuisine en Normandie.Dans ce cadre, vos missions seront:
- Concevoir des menus créatifs et variés, en harmonie avec les attentes des clients, les tendances culinaires et les produits saisonniers et régionaux disponibles.
- Diriger et superviser l'équipe de cuisine, en les motivant et en les guidant afin d'atteindre les objectifs fixés.
- Maintenir des normes de qualité culinaire élevées et garantir le respect strict des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Gérer efficacement les coûts des aliments et des boissons, en contrôlant les stocks, en établissant des prévisions précises et en optimisant les ressources.
- Collaborer avec d'autres départements, tels que le service de restauration et l'équipe de service, pour assurer une expérience client cohérente et de haute qualité.
- Issu(e) d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Chef(fe) de cuisine dans la restauration commerciale.
- Excellentes compétences culinaires avec une expertise dans une variété de cuisines, ainsi que la capacité à innover et à créer de nouveaux plats.
- Solides compétences en gestion d'équipe, avec la capacité de motiver, développer et diriger une équipe de cuisine diversifiée.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, ainsi que la capacité à maintenir un environnement de travail sûr et propre.
- Aptitude à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément, tout en maintenant des normes de qualité élevées.
- Bon communicant, votre management bienveillant et votre capacité d'écoute seront des atouts indispensables.
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