Manager en Restauration - Vitrolles, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Vitrolles, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant sur Vitrolles. Animation du service - Affecter et répartir les tâches de l'équipe de salle et veiller à la disponibilité et au bon état du matériel au bar et dans les consoles avant déroulement du service - Réaliser le briefing des équipes, en animant les focus et en proposant des plans d'actions - Acceuillir et installer le client, assurer la liaison entre les commandes salle et les envois cuisine et veiller au bon déroulement du repas - Participer au service (prise de rangs), fluidifier l'encaissement et comptabiliser les caisses à chaque fin de service et en établir le détail - Superviser et animer le déroulement du service en salle, en aidant l'équipe de serveurs et d'employés de restaurant à gérer les priorités, ce afin de garantir la rapidité et la qualité d'exécution - Gérer la relation commerciale et les réclamations éventuelles des clients - Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente (locaux, abords, matériel), participer à l'entretien courant Management - Réaliser l'intégration et la formation des équipes en salle, en collaboration avec les moniteurs sur place - Gérer, en collaboration avec l'équipe d'encadrement du site, le relationnel et les conflits au sein de l'équipe - Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, le règlement intérieur ainsi que les normes du restaurant - Participer au besoin aux entretiens annuels d'évaluation (EAD) et aux entretiens managériaux (EMA, fin de période d'essai/probatoire ) Commercial / Marketing - Participer au déploiement sur site de la stratégie marketing opérationnelle de l'enseigne et à la mise en place des animations et actions commerciales - Développer les ventes via la formation et la motivation du personnel Notre Responsable de salle peut être amené à réaliser ponctuellement des ouvertures et fermetures de restaurant et participer à la gestion de premier niveau des frais généraux du site, sous contrôle de l'équipe de direction.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans - sur un poste similaire
- **Compétences recherchées**:

- Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Organiser un planning du personnel
- Superviser l'activité d'un service
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
- Veiller à la satisfaction d'un client
- Capacité à fédérer
- Rigueur
- Réactivité