Econome Multisites en Hôtellerie-restauration - Paris, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous sommes à la recherche de notre futur économe multisites H/F qui aura la gestion de l'ensemble de nos établissements hôteliers parisiens. Les missions principales qui lui seront confiées sont les suivantes : Achats : - Travaille en coopération étroite avec les Chefs de Département de façon à s'assurer que les standards de qualité sont appliqués de façon suivie à l'hôtel et les produits achetés au meilleur rapport qualité/prix - Achète les marchandises nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement dans le respect de la stratégie de la direction - Choisit des marchandises - S'assure que les marchandises sont stockées et conservées dans les meilleures conditions HACCP et vérifie les DLC - Prépare les bons de commande Économat : - En charge de la réception de marchandises et de leur stockage - Livre et range les marchandises dans les différents services - Doit signaler tout manque par rapport à la facture aux supérieurs - Travaille sur le logiciel d'économat selon les besoins du service Administration F&B : - Conduit les inventaires - Produit les rapports mensuels F&B en s'assurant de son exactitude et recherche les écarts ou raisons d'écarts éventuels - Effectue des contrôles aléatoires sur les points de vente en comparant les consommations avec le chiffre d'affaires - Optimise la gestion des stocks en fonction de l'activité de l'hôtel et contrôle la mise en place des stocks minimum de sécurité (par stock) - Calcule le ratio du coût des boissons, assure le suivi des changements de prix d'achats et informe le responsable de la Restauration en cas de variation significative - Vérifie l'exactitude des journaux de sortie d'économat/cave en fin de mois
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Compétences recherchées**:

- Travailler en équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision