Sommelier / Caviste (H/F) - Paris, France - Fuga Family

Fuga Family

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux **Sortir de Paris à Paris**, c'est le moment

Ici nous sommes au milieu de l'eau, sur une barge, au pied de la tour Eiffel

La barge Francette, bientôt sous le feu des projecteurs, repense son espace chez Francette pour une nouvelle expérience inédite.

Travaille en duo avec une cheffe talentueuse pour créer un nouvel univers, du verre à l'assiette. Un pop-up de 4 mois, une aventure forte et entrepreneuriale. Une ouverture au centre de l'attention
Carte blanche sur les vins, créez une carte adéquate aux files des inspirations de la cheffe.

**Contexte**:

- Expérience exclusive, en plein cœur d'un nouveau projet au sein de Francette (On vous en dira plus )
- Restaurant pop up de mi-mars à mi-juillet
- Jours off le samedi et dimanche
- Service du soir uniquement
- 50 couverts environ
- Cave à vin avec plus de 150 références / + de 2 000 bouteilles (connaissances vins requises)
- Repenser un espace existant (décorations, verrerie...) et repenser une expérience

**Tes Missions**:

- Tu assure un service personnalisé auprès de notre clientèle, la conseille et l'oriente dans ses choix de vins, mais peut être amené(e) à conseiller des plats également (accord mets et vins).
- Tu participes activement durant cette mission de 4 mois au service en tant qu'équipier de salle
- force de proposition et de création afin d'améliorer les prestations et veiller au bon maintien du ratio des boissons du département.
- Vous participez à toutes les tâches de préparation et mise en place, et à toutes les tâches de routine au sein du restaurant.
- Assurer la gestion des stocks de la cave (rangement, classement et commande...)
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Présenter et valoriser un produit ou un service

**Tes petits +**:

- Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau
- T-shirt Fuga fourni
- Réduction staff sur les vins de la cave de Francette
- 30% sur les restaurants du groupe Fuga
- Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
- Application Uber business avec prise en charge à 50% pour les retours
- Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur:

- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo