Chef de Cuisine - Nantes, France - iziwork

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Entreprise vérifiée
Nantes, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Nous recherchons pour le compte de notre client sur le secteur de Fégréac (44), un Chef de cuisine (h/f) avec possibilité d'évolution en CDI.

**À propos de la mission**:

- Gestion de la production
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
- Élaboration des menus de la carte
- Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas

Management et animation d'équipe
- Mise en place et suivi des délégations
- Établissement des plannings et grilles horaires
- Identification des besoins en formation, des compétences et des potentiels
- Évaluation des résultats
- Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement
- Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultat
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Production culinaire
- Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
- Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
- Participation à la production en soutien à son équipe

Poste en 35H du lundi au vendredi
Plage horaire : 5h/12h

**Rémunération & Avantages**:

- Rémunération : 12,47 € par heure
Avantages:

- 10% fin de mission
- 10% congés payés
- Un des meilleurs CET de France
- Demandes d'Acomptes
- Accompagnement de nos intérimaires tout au long de leur carrière avec notre service
- Heures supplémentaires majorées

**Profil recherché**:

- Ce poste nécessite une expérience confirmée dans un ou plusieurs postes en cuisine, si possible au sein d'importants sites de production.
- CAP/BEP cuisine, BTS hôtellerie-restauration
- Expérience : Entre 24 mois et 5 ans
- Expérience : Au moins 1 an
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