Second de Cuisine - Bouc-Bel-Air, France - France Hospitality Investment
Description
Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez pour missions principales de:- Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine
- Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et à la propreté des équipements
- S'assurer du respect des fiches techniques et des recettes
- Faire les inventaires
- Maîtrise des normes HCCP
- Etre opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade
- Poste en coupures
Compétences attendues:
- Expérience significative en tant que Second de Cuisine
- Bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine
- Capacité à travailler en équipe et à manager une équipe
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail
- Réactivité et adaptabilité face aux situations imprévues
- Créativité et souci du détail
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Excellentes capacités de communication
- Connaissance des logiciels de gestion de stock
- Capacité à gérer le stress et à travailler sous pression
POSTE EVOLUTIF SUR CHEF DE CUISINE
- Mutuelle
- Primes sur investissement
- Pourboires
- Ambiance familiale
- Restaurant situé en pied d'hôtel
Qui sommes nous ?
France Hospitality Investment (FHI) est un société possédant un réseau de 30 hôtels à travers toute la France.
Ces hôtels sont des franchises de grands groupes hôteliers.
Aujourd'hui, nous recherchons nos talents de demain pour nous rejoindre.
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