Demi Chef de Partie - Paris, France - Ralph's

Ralph's

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 5 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

CDI, Temps plein

Description

**Présentation de l'entreprise**
Situé dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant propose une iconique américaine.

Ralph's, authentique, chic/casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à l'atmosphère chaleureuse.
**Le poste**
Nous recherchons un(e) **Demi **Chef de Partie **pour **Ralph's,** le restaurant de Ralph Lauren à Saint Germain des Près:

- Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie
- Assurer le service
- Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du Chef
- Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
- Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
- Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
- Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP

**Profil recherché**
- Rigueur dans la gestion de son activité
- Passion
- Créativité et dynamisme
- Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
- Proactivité
- Autonomie
- Curiosité
- Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
- Très bonne communication