Chef Gérante - Lyon, France - Elior
Description
Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolutionIl s'agit d'un poste de chef gérant cuisinant.
Pour assurer une prestation classique de qualité (se rapprochant le plus possible) d'un restaurant, les convives s'inscrivent à l'avance au restaurant.
Au quotidien:
- vous gérer les commandes (passage de commande, réception, stockage...), un peu d'administratif et la production, ainsi qu'un peu de relationnel client.
- vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
- vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
En gestionnaire de qualité:
- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences, ).
En manager:
- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
- vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
Profil
Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la différence.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 150,00€ à 2 200,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Exigences linguistiques flexibles:
- Français non requis
Programmation:
- Disponible le week-end
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 21/07/2023
Plus d'emplois de Elior
-
Employé Polyvalent Restauration
Aiton, France - il y a 1 jour
-
Employé Polyvalent de Restauration
Barbentane, France - il y a 3 semaines
-
Employé Polyvalent de Restauration
Saint-Nazaire, France - il y a 3 semaines
-
Responsable de Point de Vente Paul
Marignane, France - il y a 3 semaines
-
Cuisinier (F/H)
Crolles, France - il y a 3 semaines
-
Employé polyvalent de restauration F/H
Ombrée d'Anjou, France - il y a 3 semaines