- Assurer une bonne gestion des stocks afin deminimiser les pertes
- Communiquer les besoins RH au chef cuisinier
- Participer à la conceptualisation et à laréalisation du menu avec créativité en collaboration avec le chef cuisinier
- Assurer toutes les préparations sous saresponsabilité en suivant et en respectant les instructions des recettesconcernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques deprésentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
- Participer à la construction des inventairesréalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle
- Commander la marchandise
- Respecter et assurer une application strictede toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus denettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
- Participer au contrôle des stocks des chambresréfrigérées de toutes les stations et l'ensemble de la cuisine
- Maîtriser les bons systèmes de rangement et detous les espaces attenants
- Signaler tout dommage ou dégradation physique auchef de cuisine
- Minimiser les pertes en utilisant les produitsbruts et le matériel disponible de la manière la plus optimale
- Assurer la bonne utilisation du matériel etdes outils fournis par le restaurant
- Assurer la fermeture de la cuisine en l'absencedu chef cuisinier
- Former le personnel afin de développer leurexpertise
- Participer à l'identification des profilsévolutifs
- Fidéliser les membres du personnel en créantun climat de motivation, de cohésion et de respect
- Déléguer ses responsabilités au sous-chefjunior ou au 1er chef de partie pendant son absence
- Être en mesure de remplacer tous les postes deniveau inférieur de l'équipe.
- Accompagner les équipes dans la bonne tenue deleur poste de travail
- Être des valeurs de Paris Societyet du restaurant en promouvant une image positive interne et externe del'établissement
- Participer au contrôle de la connaissance desmenus de l'équipe cuisine et salle
- Suivre la progression de chaque table pendantle service en utilisant l'outil informatique fourni
- Contrôler et suivre les commandes des clients
- Anticiper les commandes des clients etminimiser les délais d'attente
- Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society
- Travailler en étroite collaboration avec lechef cuisinier
- Assurer la transmission des informationspertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
- Connaître le calendrier des évènements de sonétablissement
- Assurer de bonnes relations avec lesfournisseurs
- Management d'une équipe
- Avoir connaissance du contexte, des enjeux etdes acteurs du secteur de la restauration
- Avoir connaissance des budgets et des outilsfinanciers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage...)
- Connaître toutes les procédures d'hygiène etles normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Maîtriser tous les outils de travail(cuisinière, chambres frigorifiques ...)
- Maitriser les outils informatiques
- Organisé.e
- Faire preuve de pédagogie
- Faire preuve de respect envers la hiérarchieet vis-à-vis de ses
- Représenter les valeurs fondamentales dugroupe Paris Society
- Pouvoir être accessible et à l'écoute de tousles membres de l'équipe
- Pouvoir interagir avec des intervenants àdifférents niveaux hiérarchiques
-
Aide Cuisine
il y a 1 semaine
LA PORTENA Paris, FranceHola Amigo · Estamos buscando personas motivadas para unirse a nuestro mundo de sol, para trabajar en nuestros restaurantes argentinos como empleado / repartidor M/F de múltiples habilidades. · Para unirte a nosotros necesitarás: · - un permiso de trabajo · - carnet de conducir · ...
-
Recherche Commis Cuisine
il y a 1 semaine
YATAI RAMEN PARIS 8 Paris, FrancePOUR L OUVERTURE PROCHAINE DE NOTRE 3 eme et 4eme ETABLISSEMENT. · NOUS RECHERCHONS DES COMMIS CUISINE (homme ou femme) ,EN TEMPS PLEIN ET PARTIEL POUR LES DIFFERENTS POSTE QUE NOUS PROPOSONS. · ENTREE DANS L UNIVERS DE NOTRE MARQUE OU LA CONVIVIALITE VA DE PAIRE AVEC LE SERIEUX ...
-
Recherche Commis Cuisine
il y a 2 semaines
YATAI RAMEN PARIS 8 Paris, FrancePOUR L OUVERTURE PROCHAINE DE NOTRE 3 eme et 4eme ETABLISSEMENT. · NOUS RECHERCHONS DES COMMIS CUISINE (homme ou femme) ,EN TEMPS PLEIN ET PARTIEL POUR LES DIFFERENTS POSTE QUE NOUS PROPOSONS. · ENTREE DANS L UNIVERS DE NOTRE MARQUE OU LA CONVIVIALITE VA DE PAIRE AVEC LE SERIEUX ...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Euro Consulting Hôtellerie Paris, FranceBonjour , · Nous recrutons · **1 Chef de cuisine (h/f) **pour un Restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin en Chine. · Profil : Expérience Restaurants étoilés au Guide Michelin exigée. · Anglais courant · Candidat(e) stable désireux de passer au minimum 2 ans sur place. · ...
-
Chinese Cuisine Cook
il y a 5 jours
LAQUÉ Paris e, FranceSUPERCHINA a brand new chinese food concept in the 10th district of Paris · **Job starting January 2nd** · **CDI** · **No Coupure (day work only)** · **Salary based on profile** · **Only week or weekend** · Our mission is to bring the best of the chinese kitchen to the parisian p ...
-
Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Christophers INN, Belushi's Paris CANAL Paris e, FranceWe are looking for an additional member in our team at Belushis Canal Crimee Kitchen · Morning Shift 8H00 - 16H00 / Night Shift 16h00 - 00h00 · Two days off in a week · 11.09 per hour · 1972 euros gross per month · Working Visa is required · Our kitchen is an english speaking env ...
-
Commis de Cuisine
il y a 2 jours
Christophers INN, Belushi's Paris CANAL Paris e, FranceWe are looking for an additional member in our team at Belushis Canal Crimee Kitchen · Morning Shift 8H00 - 16H00 / Night Shift 16h00 - 00h00 · Working Visa is required · Our kitchen is an english speaking environment. · **Job Types**: Full-time, Permanent · **Salary**: From 11.2 ...
-
Second de Cuisine
il y a 3 semaines
La Lucania Antony, FranceRestaurant traditionnel Italien recherche un second de cuisine de préférence spécialisé en cuisine italienne et justifiant d'au moins 1 an a ce poste poste ou bien de 2 ans au poste de chef de partie. · Travail du mardi au samedi en coupure 41h par semaine. · Évolution possible · ...
-
Commis de Cuisine Et Plongeur
il y a 2 semaines
Plaka Paris e, FranceResponsibilities of this job: commis de cuisine and plongeur · Work experience: at least one year in a restaurant as commis de cuisine · Skills: experience with food preparation (vegetables, meat, fish) and respect of hygiene rules · Languages: English is mandatory - Bengali is a ...
-
Commis de Cuisine Et Plongeur
il y a 1 semaine
Plaka Paris e, FranceResponsibilities of this job: commis de cuisine and plongeur · Work experience: at least one year in a restaurant as commis de cuisine · Skills: experience with food preparation (vegetables, meat, fish) and respect of hygiene rules · Languages: English is mandatory · Working hour ...
-
de Cuisine
il y a 1 semaine
Convivio Paris, FranceConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l'**art culinaire** au service de ses convives. · Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. · Forts de nos valeurs qui font recette et afin d' ...
-
de Cuisine
il y a 1 semaine
Convivio Paris, FranceConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l'**art culinaire** au service de ses convives. · Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. · Forts de nos valeurs qui font recette et afin d' ...
-
Recherche Commis Cuisine Experimente ou Diplome
il y a 1 semaine
YATAI RAMEN PARIS 8 Paris e, FranceNOUS RECHERCHONS DES COMMIS DE CUISINE PASSIONNE COMME NOUS, A NOTRE IMAGE AVEC LE SENS DU SERVICE ET DU TRAVAIL BIEN FAIT, EXPERIMENTE OU DIPLOME BIENVENUE. · DERNIER ARRIVE SUR LE MARCHE DES RAMENS, NOUS NOUS DEMARQUONS AVEC DES PRODUITS FAIT MAISON, BIO AVEC UNE TOUCHE FRANCAI ...
-
de Cuisine
il y a 3 semaines
Francette Paris e, France**ALERTE OUVERTURE** d'un nouveau restaurant en **plein cœur de Paris**. · L'adresse précise sera dévoilée au **premier trimestre 2023**. · Après Laïa en janvier 2020 et Francette en juillet 2021, la **Fuga Family** [Fuga = Evasion en latin] s'apprête à ouvrir son troisième lieu ...
-
de Cuisine
il y a 1 semaine
MASLOW GROUP Paris e, FranceCommis.e de Cuisine H/F · **Vous êtes commis.e au sein de la brigade FELLOWS. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le/la du restaurant ou le/la sous Le second restaurant du groupe (60 couverts) est ouvert 7/7.** · Vos missions sont les suivantes: · Vos missions sont le ...
-
Commis de Cuisine Et Plongeur
il y a 1 semaine
Plaka Paris e, FranceResponsibilities of this job: commis de cuisine and plongeur · Work experience: at least one year in a restaurant as commis de cuisine · Skills: experience with food preparation (vegetables, meat, fish) and respect of hygiene rules · Languages: English is mandatory - Bengali is a ...
-
de Cuisine
il y a 2 semaines
Convivio Paris e, FranceConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l'**art culinaire** au service de ses convives. · Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. · Forts de nos valeurs qui font recette et afin d' ...
-
de Cuisine
il y a 3 semaines
UCPA Paris e, France**L'entreprise **:UCPA Sport Station Hostel**: · Depuis sa création, l'UCPA n'a qu'une vocation, permettre à tous d'accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l'UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référ ...
-
French Chef de Cuisine Luxury Cruises
il y a 1 semaine
Barcelona Chef Recruitment Paris, FranceTHE COMPANY · The company is a well known luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet din ...
-
Commis de Cuisine Waldorf Astoria Versailles
il y a 23 heures
Hilton Paris, FranceA Commis de Cuisine will support the Chefs and kitchen brigade to deliver great food and ensure food production meets the highest standards. · **What will I be doing?** · As a Commis de Cuisine, you are an integral part of the delivery of great food to all Guests across our food ...
de Cuisine H/F - Paris, France - Paris Society
Description
Mission
Au sein de l'équipe de cuisine, sous- estgarant.e de l'ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans lerespect des normes d'hygiène alimentaire en vigueur. assiste le chef decuisine dans la gestion des équipes de son périmètre et est en mesure de leremplacer pendant son absence.
Seconder le chef cuisine dans la déclinaison opérationnelle de sonactivité :
Seconder le chef de cuisine dans le respect et le contrôle de lamise en œuvre des normes du groupe Paris Society et des standards de qualité :
Manager ses équipes : Accompagner la gestion RH et lemanagement de l'équipe
Être garant.e des standards de satisfaction clients
Profil
Savoir-faire :
Savoir être :
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
Professionnels du métier de de Cuisine H/F à Paris
-
Alexandra Fleck
Cheffe de produit en reconversion
-
Elena Burenina
Stiliste , Modéliste
-
Steve Mind
Offre de Stage rédacteur web seo
-
Christophe Cougoul
emballage des flyers à domicile
-
Benoit Schmitt
Recherche à faire des extra
-
Katia BAUDIERES
Service Accompagnement-Loisirs Fédération APAJH