Sous Chef de Cuisine - Paris e, France - Mama Shelter Paris East

Mama Shelter Paris East

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**----- STATUT CADRE **

**-------HORAIRES EN CONTINUS **

**LA MISSION**

A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.
En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.
Vous remplacez le Chef de cuisine " en cas d'absence et vous l'assistez dans l'ensemble de ses fonctions.
Vous encadrez et supervisez l'équipe de cuisine.
Vous respectez les normes d'hygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements.

**FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...**
- Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder
- Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est
- Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; là-dessus, Mama laisse faire les pro
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson
- Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer
- Véritable moteur, votre Chef peut compter sur vous pour motiver et fédérer la brigade.
- Vous aimez quand il y a du volume, et on ne parle de la musique
- Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir
- Polyvalent, vous connaissez parfaitement tous les postes qui composent la cuisine.

**VOS PETITS + SONT**:

- Vous hésitiez entre postuler à Top Chef et venir chez nous, mais vous préférez l'ambiance de la cuisine au Mama
- Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
- Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un coeur tout fondant.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Aide au déménagement
- Aide au logement
- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
- Réfectoire
- RTT

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail