Cuisinier (H/F) - Montpellier, France - WHO WORKS

WHO WORKS

Entreprise vérifiée

Montpellier, France

il y a 6 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Votre agence WHOWORKS de Montpellier recherche pour un client un(e) cuisinier (H/F).

Vous aurez pour mission:

- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
- préparer les sauces, les pâtisseries
- soigner la présentation de chaque plat
- anticiper les préparations du lendemain
- nettoyer la cuisine

Les compétences requises sont:

- gérer les approvisionnements
- connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température

Vous avez un CAP/BEP ou équivalent dans ce domaine et vous maitrisez les règles HACCP.

De plus, vous êtes rigoureux, passionné et ponctuel. Tentez votre chance et contactez-nous au plus vite