Chef Gerant - Paris e, France - Newrest
Description
**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais ?****Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration Collective, sur notre site scolaire basé à Paris (5ème arrondissement).**
**CHEF GERANT H/F**
Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous assurer la gestion du restaurant d'entreprise et organisez l'activité de votre équipe.
Vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
**MISSIONS**
**PRODUCTION**:
- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être
- Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant
**MANAGEMENT**:
- Vous gérez et fédérez votre équipe composée de 3 personnes dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiènes et de sécurité.
**PROFIL**:
- Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations
- Vous êtes en possession d'une formation BTH cuisine / restauration, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent
- Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière)
**TYPE DE CONTRAT**: CDI Temps Plein
**LOCALISATION**: 75005 Paris
**SPECIFICITES DU POSTE**:
- Maîtrise des outils informatiques obligatoire
- Restaurant scolaire de qualité avec utilisation de produits frais.
- 80 couverts/jours
- 3 services
- Du lundi au vendredi, 7h00 - 14h30 avec 30 min de pause
**RÉMUNÉRATION **:2600 € brut + 13ème mois + Prime de gestion
**A PROPOS DE NEWREST**
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.
Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 1.07 milliard d'euros en 2020.
**Vous-vous sentez prêt(e) à relever le challenge ? N'hésitez plus, ce job est fait pour vous **
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