Chef de Cuisine - Nantes, France - L'ECHOPPE - ILE D'OLERON - BOYARDVILLE

L'ECHOPPE - ILE D'OLERON - BOYARDVILLE

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Poste de chef de cuisine à pourvoir en saison longue, de Février à la Toussaint 2023. Ile d'Oléron, cadre de vie exceptionnel.

Burgers, moules, salades, poissons et viandes - Carte et ardoise. Entre 100 et 150 couverts/jour. Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes un bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs et surtout une très bonne mentalité. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Compétences recherchées:

- bonne présentation, ponctualité et rigueur dans le travail
- capacité à travailler en autonomie et en équipe
- mise en place et entretien des espaces de travail en cuisine, les frigos, congélateurs et dans les réserves
- analyse du coût des recettes, organisation du stockage, gestion des biodéchets
- préparation de la carte du restaurant et de l'ardoise du jour
- recettes, production et dressage des entrées/plats/desserts
- relations et commandes fournisseurs
- gestion des stocks et management de l'équipe en cuisine
- participer avec le directeur à l'élaboration/organisation de nouveaux événements culinaires
- curieux et dynamique, avec une capacité d'adaptation pour préparer les différents événements et gérer la pression des imprévus et des temps forts (ajustement du personnel avec recrutement des saisonniers et intérimaires)

Type d'emploi : temps plein, CDD Contrat de 43h hebdo. Salaire : 2.500 à 3.000€ net par mois suivant expérience. Heures supplémentaires payées.

REPAS OFFERTS ; MUTUELLE D'ENTREPRISE ; PRIME D'ASSIDUITE

Travail en journée, coupures, soirs, jours fériés et week-ends. Jour de congé à définir selon planning.

Vous avez une expérience d'au moins cinq ans en tant que chef de cuisine avec des références en restauration.

Infos demandez Mr Philippe)

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 9 mois

Salaire : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/02/2023