en Restauration - Colmar, France - AFPA

AFPA

Entreprise vérifiée

Colmar, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous rejoignez l'Afpa, premier organisme de formation des actifs en France. Vous intégrez un collectif de travail pour qui l'utilité sociale est une fierté, un moteur au quotidien pour accompagner les salariés et les publics les plus éloignés de l'emploi dans leur parcours de formation.

Vous partagez les valeurs de l'Afpa : un attachement profond aux valeurs humaines, rejoignez-nous

Le Centre Afpa de Colmar recherche, afin de compléter ses effectifs et de répondre à la demande, un.e formateur en service restauration, pour une mission de 6 mois en CDD.

Statut Cadre.

**Principales compétences à transmettre**:
Réaliser les travaux préalables au service en restauration:

- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet

Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais:

- Accueillir la clientèle en français et en anglais
- Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

Réaliser le service en restauration:

- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet
- Préparer et vérifier une addition et l'encaisser

**Connaissances**:

- Service de mets, des boissons et des fromages
- Prise de commande manuelle et numérique, facturation, encaissements
- Technologie des produits et matériels
- Hygiène et sécurité en restauration
- Décoration florale
- Démarche commerciale, communication
- Conseils aux clients (mets et boissons)
- Gestion des achats
- Œnologie, bar

Vous avez au moins 5 ans d'expérience du service en salle de restaurant, avec de préférence des responsabilités.

L'expérience du métier de formateur est un plus non négligeable.