Responsable de Salle - Nantes, France - DH Recrutement

DH Recrutement

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons pour notre client, très bel établissement étoilé situé en plein centre ville de Nantes, un responsable de salle ( H/F) en CDI avec prise de poste immédiate.

Cette belle maison familiale comptant 12 collaborateurs offre une capacité de 35 couverts et propose à sa clientèle une cuisine moderne qui fait la part belle aux produits majestueux au sein d'un cadre plaisant, contemporain et très confortable.

**Sous la responsabilité du Chef de cuisine-gérant de l'établissement et en tant que responsable de salle, vous serez amené/e à**:

- Prendre et traiter les réservations par téléphone et via le logiciel utilisé au sein de l'établissement
- Accueillir et installer les clients conformément à l'image de l'établissement et vous assurer de leur satisfaction tout au long du repas
- Superviser le bon déroulement du service et aider votre équipe si nécessaire
- Assurer les encaissements et la clôture de la caisse journalière en fin de journée
- Vous occuper des commandes boissons en binôme avec le Chef
- Encadrer et accompagner une équipe de 4 personnes en salle et vous assurer du bon environnement social ( planning, législation, formation, évolution)
- Vous assurer du parfait état de propreté du lieu et du bon respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur

**POUR REUSSIR A CE POSTE**:

- Issu/e d'u cursus hôtelier, vous justifiez idéalement d'une 1ère expérience réussie sur un poste similaire en restauration étoilée ou bistronomique
- Doté/e d'un réel leadership, vous êtes un/e manager/euse avéré/e et vous avez cette passion de transmettre, nourrir, et faire grandir les personnes avec qui vous travaillez.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre excellent relationnel, vous savez être force de proposition et de créativité
- Vous faites preuve d'adaptabilité et de polyvalence
- Vous avez d'excellentes connaissances en sommellerie et aimez transmettre votre passion à votre équipe et à vos clients à travers d'accords mets/vins judicieux
- Vous disposez d'excellentes compétences de communication et connaissez l'importance d'un bon service client répondant aux standards d'un établissement de cette gamme.

**PLUS D'INFORMATIONS**:

- Poste à pourvoir de suite en CDI, statut agent de maîtrise, 43H/ semaine
- Salaire brut mensuel à partir de 3000€ négociable selon profil et expérience + mutuelle d'entreprise
- Établissement fermé 3 jours/semaine (dimanche, lundi et mardi)