Chef de Cave - Reims, France - SCEV Vadin-Plateau

SCEV Vadin-Plateau
SCEV Vadin-Plateau
Entreprise vérifiée
Reims, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Petite maison de champagne familiale recherche un œnologue passionné et polyvalent qui sera maître de la cuverie ainsi que de la cave. De la vendange jusqu'à l'expédition, vous aurez, en accord avec les gérantes, une autonomie totale sur les différentes tâches. C'est un renouveau pour notre exploitation et nous souhaitons un partenariat durable et équitable avec notre futur chef de cave.

Responsabilités et missions:

- Lors de la **vendange** : pesé & pressurage (cahier de pressoir), mise en fermentation, commande et vente de barrique, gestion de la déclaration de récolte et enlèvement des bourbes
- Liberté de création ou d'essai de nouvelles cuvée
- Estimation de la quantité de bouteilles à commander pour le tirage
- Organisation de la cave
- Gestion du registre de cave, déclaration de tirage et des assemblages
- Dégustation avec les gérantes et l'oenologue
- Gestion du passage au froid & filtration
- Habillage tout au long de l'année
- Chargement du remueur & mise en palette des gyropalettes
- Organisation & gestion du planning des dégorgements, dosage en fonction des cuvées
- achat des bouchons et muselets
- Chargement du transporteur et gestion des expéditions avec les gérantes
- Déclaration de stock avant le 31/07

Compétences requises:

- Implication dans la société
- Rigueur
- Autonomie
- Bonne communication
- Caces (souhaité). Formation prise en charge par la société

Avantages : CDI 35h lissé sur l'année, prime d'intéressement, cadeaux lors des vendanges Noël et vacances. 5 semaines de congés payés (dont 1 entre Noël et le jour de l'an). Flexibilité des horaires. Heures supplémentaires vendanges payées (en dehors de cette période, en fonction du futur chef de cave).

Bonne ambiance au sein de l'équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 30 000,00€ par an

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Horaires aménageables
- Horaires flexibles
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/04/2023

Flextime
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