Cuisinier(E) (H/F) - Mulhouse, France - Hôpital Emile Muller

Hôpital Emile Muller

Entreprise vérifiée

Mulhouse, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier(e) H/F

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le Groupe Hospitalier de la Région de Mulhouse et Sud Alsace est un établissement public de santé proposant l'ensemble des spécialités médicales et chirurgicales, excepté la neurochirurgie. A ce titre, il est l'hôpital de référence du territoire de santé n°4, et l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire n°12.

Il est le résultat de la fusion de 7 établissements : Mulhouse, Thann, Cernay, Altkirch, Sierentz, Saint-Louis ainsi que les EHPAD de Bitschwiller-lès-Thann et de Rixheim.

Le GHRMSA se compose des caractéristiques suivantes:
2 731 lits et places

Budget de fonctionnement : 451 millions d'euros

Personnel médical : 730 ETP

Personnel non médical : 5 570 ETP

Le GHRMSA s'est doté d'une stratégie ambitieuse visant à conforter l'établissement comme établissement leader sur son territoire et établissement de référence au sein de la région Alsace. De nombreuses activités de pointe ont été développées, en lien très étroit avec la recherche clinique (ex: chirurgie cardiaque, préparation cellulaire, génétique moléculaire), appuyées sur des équipements de pointe (ex : 3 IRM dont une 3 Tesla, 3 accélérateurs de particule dont une tomothérapie, pet scan, gamma caméra, 27 salles de blocs opératoires).

Le service restauration a 2 activités principales : la restauration des patients et résidents ainsi que la restauration des personnels.

L'unité de Production culinaire distribue quotidiennement environ 2500 repas.

150 agents sont affectés au service restauration dont 60 à l'UPC

LE POSTE:
POSTE A POURVOIR A MULHOUSE en CDD avec possibilité d'évolution vers un CDI

Préparer des prestations restauration de qualité destinées aux patients, personnels et résidents

Assurer la production en fonction des contraintes matérielles et réglementaires

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Assurer les productions diététiques

Etre force de proposition pour l'amélioration des prestations en veillant à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Collaborer avec les autres secteurs de l'UPC en veillant au bon climat social

Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel du secteur

Production de plats de qualité conformes aux attentes et besoins des usagers

Vérification du nettoyage des locaux du secteur conformément au Plan de Nettoyage Désinfection

Respect des denrées et du matériel

Signalement des dysfonctionnements

PROFIL RECHERCHÉ:
CAP / BAC PRO

Connaissances de la réglementation

Connaissance des contraintes d'une cuisine collective

Connaissance de l'hôpital et de son environnement

Compléter les documents liés au processus de production et à la traçabilité

Occuper, par roulement, différents postes du secteur ou de la cuisine centrale

RÉMUNÉRATION brut : / mois

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Julie Thouvenot

**ETABLISSEMENT**

Hôpital Emile Muller
20 av Docteur René Laennec
68100 Mulhouse