Responsable de L'approvissionnement - Vannes, France - Crous Bretagne

Crous Bretagne

Entreprise vérifiée

Vannes, France

il y a 6 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Crous Bretagne, l'acteur principal de la vie étudiante en France, recherche pour ses restaurants universitaires basés à Vannes (56), un RESPONSABLE DE L'APPROVISIONNEMENT F/H.

**DESCRIPTIF DU POSTE**

L'antenne universitaire de Vannes est composée d'une résidence universitaire, de deux restaurants et d'une cafeteria.

Sous les ordres de la direction de l'antenne, le responsable d'approvisionnement est responsable de la qualité de l'approvisionnement et des opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. Il travaille en coordination avec le chef de cuisine.

**Au sein des sites de restauration produisant quotidiennement 2200 repas, vos missions principales seront les suivantes**:

- Manager et animer une équipe de 2 agents d'approvisionnement et d'un agent de livraison ;
- Assurer la gestion des stocks entrées-sorties de deux magasins ;
- Assurer le contact avec les fournisseurs ;
- Passer les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises ;
- Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes ;
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine ;
- Participer au suivi de gestion comptable et budgétaire des restaurants ;
- Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur.

**Type d'emploi **:Agent de maîtrise, catégorie B (fonctionnaire ou C.D.I.), poste à temps plein à pourvoir au 1er octobre 2023.

**Vos horaires **:1593 h/an avec des horaires de travail permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle.

**Votre rémunération et avantages**:

- Salaire mensuel brut : €
- Prise en charge partielle de certains moyens de transport
- Vêtements de travail fournis par l'établissement
- Congés : 45 jours annuels + ARTT
- Action sociale attractive en faveur des personnels et de leurs enfants (aides spécifiques, chèques vacances, chèques culture et Noël)
- Possibilité de tutorat pour la prise de fonction
- Formations multiples proposées par le CROUS

**PROFIL RECHERCHE**

**Vos acquis**:

- Titulaire d'un bac ou bac+2 dans le secteur de la logistique et des transports, vous possédez idéalement une expérience dans le secteur alimentaire ou de la restauration ;
- Vous maîtrisez les logiciels utilisés pour la logistique et la gestion des stocks ;
- Vous connaissez les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur ;
- Vos compétences managériales et votre connaissance approfondie des techniques de communication vous permettent de mener à bien la conduite de projet et l'accompagnement au changement ;
**Votre savoir-être**:

- Organisé, réactif et rigoureux, vous avez le sens de l'anticipation ;
- Vous disposez d'un bon relationnel vous permettant de travailler en équipe et de fédérer ;
- Vous êtes force de proposition ;
- Vous savez faire preuve d'esprit d'initiative à bon escient.

Responsabilité:

- Garant de la démarche d'assurance qualité (définition et contrôles de terrain)
- Responsabilité pénale en cas de toxi-infection alimentaire collective. - Obligation d'alerte hiérarchique

Merci de l'accompagner de votre CV, lettre de motivation, et, pour les fonctionnaires, dernier arrêté de nomination et compte-rendu d'entretien professionnel.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 313,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel