Boulanger (H/F) - Firminy, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Firminy, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) ayant un intérêt pour l'agriculture biologique, le travail artisanal et le monde coopératif. Vos missions : Préparation de pain/viennoiserie/snacking. Travail exclusif en Agriculture Biologique. Travail essentiellement manuel sauf pétrissage. Connaissance dans la gestion d'équipe, production 5gestion des stocks, etc...) et de l'outil informatique impératif Semaine en 3 jours du mardi au vendredi (repos le lundi et jeudi) 24 heures / semaine du 3 avril au 5 juin puis au 5 juin 35h / semaine Horaires : 5h - 13h les mardis, mercredi, vendredis, CDD évolutif Expérience en boulangerie souhaitée, Ponctualité et capacité d'organisation requises, Pour postuler, faites nous parvenir un CV et une lettre de motivation
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Utilisation de matériel de nettoyage
- Calcul de quantité
- Conversion d'unités de mesure
- Pétrissage manuel
- Utilisation de pétrin mécanique
- Caractéristiques des farines
- Boulage des pâtons
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Réaliser des pains spéciaux
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries