Chef de Partie Pâtisserie - Bordeaux, France - Intercontinental Bordeaux - le Grand Hotel

Intercontinental Bordeaux - le Grand Hotel

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel se trouve sur la place de la Comédie au coeur de la ville de Bordeaux, face à son historique Opéra. Construit par Victor Louis au 18ème siècle, le bâtiment a fait l'objet d'une restauration complète fin 2007, sous la houlette du célèbre décorateur d'intérieur Jacques Garcia. Passé sous la bannière IHG en 2016, ce cinq étoiles compte un restaurant gastronomique doublement étoilé, Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay, et un restaurant de terroir, Le Bordeaux. Enfin, son Spa Guerlain, offre 1000m2 dédiés au bien-être, et s'ouvre sur une terrasse offrant une vue exceptionnelle sur les toits de la ville. L'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel fait figure de référence de l'hôtellerie de luxe. Il a ainsi été nommé pour la troisième année consécutive en été 2020 Meilleur Hôtel de France lors de la cérémonie des World Travel Awards, les Oscars de l'hôtellerie mondiale.

InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel is located on the Place de la Comédie in the heart of the city of Bordeaux, opposite its historic Opera House. Built by Victor Louis in the 18th century, the building underwent a complete restoration at the end of 2007, under the direction of the famous interior designer Jacques Garcia. Passed under the IHG banner in 2016, this five-star hotel has a double-starred gourmet restaurant, Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay, and a terroir restaurant, Le Bordeaux. Finally, its Guerlain Spa, offers 1,000m2 dedicated to well-being, and opens into a terrace offering an exceptional view of the city's rooftops. The InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel is a reference in the luxury hotel industry. In the summer of 2020, it was named Best Hotel in France for the third year in a row at the World Travel Awards ceremony, the Oscars of the global hotel industry.

**Vos missions et tâches**:
Sous la supervision du Chef Pâtissier Exécutif et conformément aux règlements et procédures d'IHG et de l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel:

- Etre en charge d'une spécialité de la pâtisserie,
- Devoir superviser et/ou élaborer des préparations culinaires à la demande du client et assister le Sous Chef Pâtisserie dans le respect des standards et des directives du service et de l'hôtel.
- Contrôler le stock de sa partie et transmet les commandes à son sous-chef ou chef
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits

**A propos de vous**:

- Formation de niveau CAP / BEP Cuisine minimum
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous êtes organisé(e), vous avez l'esprit d'équipe et le souci du détail

**Nous vous offrons**:

- Intéressement
- PEE/PERCO
- Prime d'ancienneté
- Mutuelle d'entreprise pris en charge à 64%
- Participation aux transports à hauteur de 50%
- Restauration en libre service 24h/24
- Nuit découverte pour 2 avec petit-déjeuner
- Réduction de 50% au Restaurant Le Bordeaux
- Réduction de 20% sur les soins et produits du SPA Guerlain
- _ «Tarif Friends & Family » _sur tous les hôtels du Groupe IHG (16 marques)
- Accompagnement au logement proposé pour les salariés déménageant à plus de 70km