Commis de Cuisine - Lauris, France - Domaine de Fontenille

Domaine de Fontenille

Entreprise vérifiée

Lauris, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Nous serions ravis de vous rencontrer lors de nos journées portes ouvertes les 16 et 17 janvier 2023 pour échanger sur vos motivations et vous faire découvrir l'établissement.

Le Domaine de Fontenille** situé à Lauris, hôtel de luxe dans une bastide de charme sur un parc de 6 hectares Hôtel de 17 chambres sur un splendide domaine viticole dans une bastide du 18ième siècle, Restaurant de luxe avec un chef étoilé au guide Michelin aux commandes des cuisines (restaurant gastronomique et bistrot, petit déjeuner, bar, banquets), Piscine extérieure, parc et jardins.

Job description

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.

**Vous avez pour missions principales**:
**Aider à la mise en place des aliments**: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

**Durant le service**:
Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.

**Après le service**:
Débarrasser;
Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
Nettoyer le lieu et les instruments de travail
Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
Respecter les normes de sécurité pendant le travail
Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
Profile description
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.