Chef de Cuisine - Lacanau, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Lacanau, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Poste exceptionnel de Chef de cuisine en Village Vacances où il fait bon travailler Excellente ambiance dans un bel établissement Un poste "Wahou" de chef de cuisine, avec un fort challenge : pour un excellent Chef ou un second à très fort potentiel qui souhaite passer le cap. Missions : - Dans un souci constant de respect des règles d'hygiène et de maîtrise des pertes, vous participez activement à la réalisation de préparations culinaires. - Manager dans l'âme, organisé(e), vous réalisez les mises en place et les mets commandés. - Vous serez amené(e) à participer à l'activité globale de la structure PROFIL - présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
- aimable et courtois(e) ;
- attitude positive et volontaire ;
- qualités managériales indéniables, dans la souplesse, l'empathie et l'écoute ;
- sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
- intègre, impliqué(e) et motivé(e) ;
- grandes qualités adaptatives, sens des relations humaines : - connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Chiffrage/calcul de coût
- Chaîne du froid
- Appréciation gustative
- Outils bureautiques
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Appréciation esthétique
- Management
- Gestion des déchets
- Stockage de produits alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Suivre l'état des stocks
- Veiller au respect des procédures de travail
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Organiser un planning du personnel
- Réaliser une gestion budgétaire
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Capacité à fédérer
- Sens de la communication
- Rigueur