Chef de Partie - Roissy-en-France - 369 DEGRES

369 DEGRES

Entreprise vérifiée

Roissy-en-France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Pourquoi ne pas travaillez avec nous chez 369° ?

369° est un groupe d'explorateurs, de collectionneurs, découvrant des maisons aux quatre coins de l'hexagone, et plus si affinités.

Le groupe 369° hôtels & maisons développe une nouvelle typologie d'établissements hôteliers 4 et 5* où s'apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement. le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu'auprès des hôtes, et d'entreprendre toujours en ce sens. De la création à l'exploitation d'établissements d'exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle, nous offrant une vision à 360° sur notre industrie, avec pour ambition d'y ramener toujours quelque chose de 9.

Nous recherchons notre chef de partie pour notre établissement situé à Paris Charles de Gaulle.

Votre quotidien consiste à assurer la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production

Vos missions:

- Confectionner et dresser les plats de votre partie en fonction des fiches techniques
- Gérer votre équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
- Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
- Participer à l'élaboration des recettes et être impliqué dans l'atteinte des objectifs
- Assurer la propreté de l'espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP

Vous êtes titulaire d'un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine
Vous avez une expérience témoignant d'un savoir-faire technique
Vous avez une appétence pour la cuisine conviviale et les concepts American Diner.