Agent de Restauration - Strasbourg, France - Hôpitaux de Brabois

Hôpitaux de Brabois

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

AGENT DE RESTAURATION - 100% - H/F

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

Descriptif du poste:
Description des missions:
Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 et labellisé « Mon Restau Responsable », vous êtes chargés de réaliser les opérations de production et la distribution des repas auprès des clients du restaurant du personnel, et dans le cadre de la prise charge des patients et résidents vous êtes chargés de la distribution des repas à destination des patients hospitalisés.

Description des activités:
Réceptionner, tracer et ventiler les produits dans les différents lieux de stockage

Désinfecter le matériel et les équipements de production

Vérifier les températures des matériels de stockage frigorifique

Tracer et enregistrer les opérations

Renseigner et afficher les allergènes, les menus du jour, les animations

Alimenter, organiser, présenter les produits finis en chaine self

Distribuer les produits finis en chaine self

Encaisser les clients

Ventiler les produits en fonctions de leurs DLC et gérer les invendus.

Garantir le nettoyage de la vaisselle et le stockage

Assurer l'évacuation des poubelles

Entretenir les locaux

Réceptionner et ventiler les produits pour la distribution dans les services.

Distribution épicerie et petit déjeuner dans les services

Assembler et distribuer les plateaux dans l'ordre d'édition

Respecter les méthodes de travail et d'autocontrôles

Commander et gérer les plats pour son stock tampon

Prévenir sa hiérarchie de toutes anomalies

Profil recherché:
Profil recherché:
Techniques culinaires, pâtisserie, snacking

Normes, règlements techniques et de sécurité

Équipements et technologie des matériels de cuisson

Gestes et postures - manutention

Hygiène générale

Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration

Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks

Capacité à travailler en équipe

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

Hôpitaux de Brabois
rue du Morvan
54511 Vandoeuvre-les-Nancy