Maître D'hôtel - Courchevel, France - LOV HOTEL COLLECTION

LOV HOTEL COLLECTION

Entreprise vérifiée

Courchevel, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 32 chambres, 15 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l'excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l'ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l'aventure Airelles

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**
- « La salle est un collectif. Nous sommes solidaires entre nous et des autres services. Quant aux clients Ils nous donnent autant que nous leur donnons » (Monsieur Roger, Responsable Restaurants et Ambassadeur depuis plus de 20 ans)_

**Rattaché(e) au Responsable Restauration et au premier Maître d'Hôtel (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes**:
**Général**:

- Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour
- Se soucier de l'accueil, de la qualité du service, et de la bonne entente avec les différents services de l'hôtel
- Assurer l'accueil, l'orientation et le placement des clients dans les restaurants
- Superviser et suivre le déroulement du service
- Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
- Proposer la carte et prendre les commandes
- Anticiper les demandes et les attentes des clients
- Conseiller et orientez les clients dans leurs choix culinaires
- Participer au service
- Assurer le suivi du Cardex du client
- Maîtriser le service au guéridon, à l'assiette, les découpes, les flambages
- Maîtriser l'outil informatique de caisse
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services
- Amener les clients à l'Upselling (vente additionnelle / montée en gamme)
- Respecter les standards qualités (LQA/ FORBES)

**Gestion d'équipe**:

- Travailler en étroite collaboration avec le Responsable des Restaurants ainsi que le premier Maître d'Hôtel afin de superviser l'équipe dans sa gestion
- S'assurer de la bonne intégration et formation des collaborateurs
- Effectuer toutes les tâches liées au management de l'équipe selon les demandes de la Direction, des Ressources Humaines, du Responsable de la Restauration et du Premier Maître d'Hôtel dans le respect des règles de droit (entretiens d'évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc)
- Assister ses responsables dans l'établissement des plannings de travail de l'équipe par rapport à l'activité
- S'assurer que les consignes d'hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies

**Service client**:

- Être garant de l'accueil et de l'expérience client
- Être à l'écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes
- Promouvoir les différents services de l'hôtel auprès des clients
- Anticiper les demandes et les attentes des clients
- S'assurer de la satisfaction des clients

**PROFIL RECHERCHÉ**

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en tant que Maitre d'Hôtel et dans le milieu du luxe.

Vous maitrisez l'anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus.

Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité de management et avez le sens du détail et de la qualité de service. Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.

**Rejoindre l'équipe du Palace Les Airelles, c'est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s'épanouir au sein d'une équipe chaleureuse. Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants**:

- Un logement équipé dans la station de Courchevel
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l'hôtel légendaire de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos avec des soirées à thèmes
- Un programme d'animations dédié pour les collaborateurs
- Un uniforme de travail entretenu et fourni par l'hôtel
- Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel
- Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l'hôtel
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Une mutuelle