Responsable de Salle - Saint-Cyr-sur-Mer, France - R.A.S Intérim

R.A.S Intérim
R.A.S Intérim
Entreprise vérifiée
Saint-Cyr-sur-Mer, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences **R.A.S. Intérim, réseau d'agences d'emploi de près de 190 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.

L'agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **DIRECTEUR DE SALLE (H/F) **pour son client basé à **Saint-Cyr-sur-Mer ,** poste à pourvoir en CDI immédiatement.

**Missions**:
Le directeur de salle, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l'établissement.

Il est aussi en charge du recrutement et de l'organisation du travail du personnel en cuisine et en salle.

Gestion commerciale et financière
- Assurer le développement de l'établissement
- Définir les tarifs appliqués dans l'établissement
- Elaborer le budget et effectuer des prévisions
- Analyser périodiquement les résultats avec des outils appropriés

Supervision de la cuisine et de la salle
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières
- Veiller à la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients
- Contrôler la production culinaire et la distribution
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes

**Gestion des stocks**
- Contrôler les niveaux de stocks, en prêtant une attention particulière aux dates d'expiration pour réduire les pertes alimentaires
- Effectuer une rotation des stocks efficace et efficiente en commandant les produits auprès de fournisseurs pertinents tout en conservant une certaine rentabilité

**Management et animation d'équipe**
- Répartir les tâches en fonction du nombre de personnes et des compétences disponibles
- Établir des plannings
- Superviser l'ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services
- Effectuer les recrutements et mettre en place les plans de formation
- Etablir les besoins en formation

**Profil**:

- Expérience conséquente (minimum 3 ans)
- Rémunération selon profil (attractif)
- Nous recherchons quelqu'un de sérieux, fiable, motivé et rigoureux
- Poste accessible aux personnes en situation de handicap._

Cette mission

**À propos de l'agence Marseille Hôtellerie Restauration Evénementiel (Antenne La Valentine)**:

- 227, Route des Trois Lucs
- La Valentine
MARSEILLE
- Téléphone :
- Ouvert au public du lundi au vendredi de 08:30 à 12:00 _
- et de 14:00 à 17:50 et 24h/24 par téléphone._
- Visiter le site internet.
Plus d'emplois de R.A.S Intérim
Voir tous les emplois de R.A.S Intérim