Agent Polyvalent de Restauration - Velaux, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi
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Entreprise vérifiée
Velaux, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Sous l'autorité de la cheffe de cuisine du restaurant JEAN GIONO, vous participez à l'ensemble des tâches liées à la restauration scolaire. Vos missions seront notamment : - Participer à la production culinaire froide : Entrée et dessert, avec une spécialité pâtisserie, pour les repas consommés sur place, en appliquant la méthode HACCP - Participer à la plonge, à l'entretien et au rangement de la vaisselle Ponctuelles : - Assurer l'entretien et l'hygiène des locaux (réfectoire, cuisine) et du matériel de production - Agent de restauration expérimenté en cuisine collective, si possible auprès d'un public enfant. La spécialité en pâtisserie est vivement recommandée
- **Qualification**:Ouvrier spécialisé
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 mois - en restauration de collectivité
- **Compétences recherchées**:

- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts,...)
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état,...)
- Entretenir des locaux
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- HACCP
- Travail en équipe
- Autonomie
- Sens de l'organisation
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