Chef de Partie - Marseille, France - SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT
Description
Nous recherchons actuellement un Chef de partie cuisine (H/F) en CDI.Rattaché au Chef de Cuisine (Alexandre Auger), vos principales missions et responsabilités seront:
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
- Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
- Manager le travail des commis de cuisine
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
- Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et la marque.
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
- Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
**CRITERES**
- Esprit d'équipe
- Rigueur et organisation
- Excellente hygiène corporelle
- Animateur d'équipe
- Sens du détail et de la qualité
- Capacité d'adaptation
- Normes HACCP
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 26 000,00€ à 28 600,00€ par an
Avantages:
- Épargne salariale
- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 02/05/2023
Plus d'emplois de SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT
-
Receptionniste Cdi
Marseille e, France - il y a 3 semaines
-
2nd de Cuisine en Charge Des Banquets Cdi
Marseille e, France - il y a 1 semaine
-
Gouvernant(E) D'étage Saison
Marseille e, France - il y a 3 semaines
-
Sous-chef Banquets
Marseille e, France - il y a 3 semaines
-
Barman (H/F)
Marseille e, France - il y a 2 semaines
-
Receptionniste Cdi
Marseille e, France - il y a 2 semaines