Manager Restaurant - Paris, France - Olivier Mery

Olivier Mery

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) au Directeur du restaurant, le manager du restaurant contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit contribue à la satisfaction client en garantissant la qualité de service et en développant une bonne relation avec la clientèle.

Vos missions
- Représenter et promouvoir le concept, l'image et la philosophie de l'entreprise avec une connaissance de l'histoire de l'hôtel
- Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place
- Veiller à la mise en place des tables et au redressage après le service
- Accueillir les clients à leur table
- Présenter la carte et prendre les commandes
- Assurer la fluidité du service et une excellente communication entre la cuisine et la salle
- Coordonner les équipes dont vous êtes responsable
- Être responsable du bon déroulement du service sur l'ensemble de vos tables et s'assurer de la satisfaction des clients
- Gérer les plaintes clients (les anticiper ou les éviter)
- Gérer les erreurs des chefs de rangs
- Encaisser les tables pour aider les chefs de rangs quand cela est nécessaire

Vos compétences
- Horaires mixtes
- Candidat venant de la restauration festive, qualitative et de volume (300 à 400 couverts)
- Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume important.
- Excellent relationnel
- Anglais courant
- Connaissance en sommellerie
- Écoute et disponibilité
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Excellente présentation
- Connaissance micros
- Esprit d'équipe
- 2 matins et 3 soirs

Avantages
- Mutuelle d'entreprise
- Autres

Un hôtel qui démarre au 17ème étage d'une tour toute neuve, à plus de 100 m de hauteur

6 terrasses privées réparties entre le 17ème et le 24ème étage de la tour et bénéficiant toutes d'une vue sur Paris ou la Seine.