Cuisinier (H/F) Francheville - Le Foyer Notre-Dame des Sans-Abri

Le Foyer Notre-Dame des Sans-Abri

Entreprise vérifiée

Francheville, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Francheville - CDI**

Nous recherchons un cuisinier, sur le site de la Charbonnière situé à Francheville dans un parc de 5ha où coexistent dans un même bâtiment de 4000m2, trois dispositifs : un Centre d'Hébergement et de Réinsertion Sociale (C.H.R.S.) ; une résidence ; une pension de famille et résidence accueil.

Sous l'autorité du responsable de service, le cuisiner exerce ses missions de préparation de repas conformément à son statut professionnel et au projet d'établissement. Le/la cuisinier(e) est dans l'obligation de respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de garantir un équilibre nutritionnel.

**MISSIONS**
- Elaborer et cuisiner 150 repas par jour à partir de produits alimentaires imposés (dans et quotas de la Banque Alimentaire et achats en épiceries solidaires) avec un budget déterminé.
- Assurer la confection des repas dans le respect de l'équilibre nutritionnel et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire liées à la restauration collective (HACCP).
- Assurer les relations au quotidien avec la Banque Alimentaire.
- Préparer les commandes de produits
- Suivre l'état des stocks
- Définir les besoins en approvisionnement
- Maitriser la liaison froide
- Rendre compte

**PROFIL RECHERCHE**
- Minimum 1 an d'expérience dans une fonction similaire.
- Maîtrise de l'outil informatique.
- Titre professionnel de niveau IV (bac technique) de chef de cuisine en restauration collective.
- Être force de proposition.
- Bon relationnel avec le public accueilli.
- Adopter un comportement déontologique à l'égard des résidents, de l'équipe, des tiers.
- Adaptabilité, autonomie.

**COMPLEMENT SUR LE POSTE**

**Contrat à durée indéterminée**

Temps plein 35 heures

Selon accord d'entreprise:

- Statut agent de maîtrise.
- Niveau de rémunération tenant compte d'une éventuelle reprise d'ancienneté.
- Prime de transport.
- Mutuelle obligatoire (contrat responsable).

**LE FOYER NOTRE-DAME DES SANS-ABRI**, association loi 1901, reconnue d'utilité publique, œuvre depuis 70 ans pour l'inclusion sociale et professionnelle des personnes en difficulté. Implantée sur la métropole de Lyon et ses proches environs, elle déploie son savoir-faire sur plusieurs activités et de nombreux sites sur lesquels interviennent en complémentarité 420 salariés et 1270 bénévoles.