Agent Polyvalent de Restauration - Rennes, France - Centre hospitalier Guillaume Régnier

Centre hospitalier Guillaume Régnier

Entreprise vérifiée

Rennes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Descriptif**

L'ÉTABLISSEMENT:
Exercer au CH Guillaume Régnier, c'est rejoindre une équipe de plus de 2700 professionnels composée de professionnels paramédicaux, de médecins, de professionnels administratifs, techniques et logistiques.

LE POSTE:
L'agent polyvalent de restauration est affecté sur les 3 secteurs de l'U.C.P.A.:

- La cuisine centrale : la production, le thermoscellage et l'allotissement ;
- Le restaurant du personnel ;
- L'internat.
Son temps de travail et l'organisation de ses tâches sont planifiés à la semaine.
L'agent polyvalent est affecté principalement sur le secteur de la cuisine centrale. Il peut aussi être appelé à venir en renfort ou en remplacement sur les deux autres secteurs dans son domaine d'affectation : le restaurant du personnel ou l'internat.
L'agent doit accomplir ses missions:

- En cuisine centrale, il assure la préparation de la salle de restauration, la distribution des repas aux unités, l'entretien des locaux et du matériel... ;
- Au sein du restaurant du personnel, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, il dresse les entrées et les desserts, participe à la laverie... ;
- Il entretient l'internat et ses locaux annexes, ainsi que la préparation de la salle de restauration et les repas et petits déjeuners...

Pour chacun de ces secteurs, l'agent polyvalent devra se référer à la fiche de tâches.

Pour nécessité de service, tout agent peut être appelé à travailler dans les différents secteurs de l'UCPA.

PROFIL RECHERCHÉ:
Expérience en restauration collective ou hébergement social
Formation et connaissance HACCP
Savoir utiliser une procédure, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail afférents à son métier
Bio-nettoyage et hygiène des locaux
QUALITÉS REQUISES
Connaissance en hygiène alimentaire
Sens relationnel
Apte à travailler en milieu alimentaire et collectif
Sens de l'organisation
Apte à la polyvalence
Autonomie
Adapter son comportement, savoir s'organiser
NIVEAU DE DIPLÔME SOUHAITE
CAP Agent de restauration

**Personne à contacter**
M. Didier CLEMENT