Responsable Boulanger - Bordeaux, France - BOULANGERIE MAISON BECAM

BOULANGERIE MAISON BECAM

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Maison BECAM** qui sommes-nous ? Une structure familiale en plein développement implantée à Bordeaux, Angers, Cholet, Orléans et Nantes. Nous recherchons notre futur **Responsable Boulanger (H/F) **pour **notre boulangerie basée à Caudéran (15min de Bordeaux seulement )**.

Notre savoir-faire artisanal allié à un travail d'excellence nous ont permis d'ouvrir 19 boulangeries. Nous avons créé un concept à la fois moderne et chic que nous exploitons dans l'ensemble de nos métiers (la boulangerie, la viennoiserie, la pâtisserie, le salon de thé et le snacking).

Chez Maison Bécam, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse.

**=> une formation sera dispensée à la prise du poste**

**Votre mission principale sera bien sûr d'organiser et de superviser la production de la boulangerie**:

- Manager votre équipe de production (boulangers et apprentis).
- Réaliser le pétrissage, le pointage, le façonnage (baguettes, pains spéciaux, pains biologiques),
- Fabriquer et préparer les levains,
- Produire les viennoiseries artisanales, le tourage, le feuilletage,...
- Tenir le four et maîtriser la cuisson
- Travailler, communiquer avec le magasin, dans le respect des autres et du matériel.
- Veiller à l'hygiène générale de l'atelier et la propreté des équipements de votre environnement de travail.

**En tant que responsable de production, vous assurez la responsabilité de votre centre de profits en termes de gestion, d'exploitation et de management ; plus précisément, vous avez pour mission de**:

- Développer le CA dans le respect de la stratégie et des politiques de l'entreprise établie par le siège.
- Gérer les stocks et approvisionnements, et aussi des inventaires,
- Veiller à l'entretien du magasin et fournil pour qu'il reste irréprochable.
- Accompagner vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences afin de favoriser leur évolution professionnelle.
- Piloter au quotidien les différents indicateurs et mettre en place des actions pour l'amélioration continue de votre magasin. Vous serez mis au cœur des décisions stratégiques de votre boulangerie.

Vous l'avez compris, la polyvalence et l'adaptabilité est requise

**Profil,**

Vous avez un diplôme spécialisé en boulangerie du CAP au BP, vous justifiez d'une belle expérience en tant que boulanger dans un contexte de boulangerie artisanale

Vous êtes dynamique, motivé(e), rigoureux(se) et ponctuel(le) ? Vous aimez le travail en équipe ? Alors ce poste est fait pour vous

**Type de poste**:
CDI temps plein, Heures supplémentaires payées et majorées, investissement demandé : 39 à 42h/semaine.

Salaire fixe : selon expérience et profil + à cette rémunération s'ajoute ces variables:

- **Prime Conventionnelle (13ème mois),**
- **Paniers repas indemnisés par jour travaillé**

Si votre souhait est de rejoindre une équipe jeune et dynamique, alors nous vous attendons avec impatience (#YesBecam)

Rejoignez-nous Postulez

À Bientôt chez Maison Becam

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 13,00€ par heure

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail