F&b Operations Manager - Bourges, France - AccorCorpo

AccorCorpo

Entreprise vérifiée

Bourges, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Company Description
**Be All you Are at Accor**

Accor réinvente l'hospitalité depuis plus de 50 ans dans le monde entier. Rejoindre le groupe Accor, c'est la possibilité de vivre pleinement votre métier, de travailler dans un environnement qui vous correspond et de vous révéler tel-le que vous êtes vraiment.

**Nos valeurs **#BeAllyouArewithallyourhearth**

Nous sommes bien plus qu'un groupe hôtelier.

Présents dans 110 pays, Accor forme un large écosystème de marques, de savoir-faire et de solutions.
Quelle que soit votre formation ou votre expérience, osez apporter votre talent et votre passion à Accor Ensemble, nous allons redéfinir l'hôtellerie de demain et rendre le monde plus accueillant.
Vous voulez ce qu'il y a de mieux et vous souhaitez progresser ?

Vous aimeriez être libre de choisir QUOI, QUAND, OÙ et COMMENT apprendre ? Il n'y a qu'une chose à faire... rejoindre la plus grande école mondiale de l'art de vivre et de l'hôtellerie.
Notre objectif est simple : vous aider à vous développer et vous donner l'impulsion pour révéler votre personnalité et pouvoir vous rendre au travail avec le sourire. En tant qu'entreprise, nous plaçons l'humain au cœur de tout ce que nous entreprenons, et cela implique de soutenir le parcours professionnel de chacun de nos 260,000+ collaborateurs.

**Job Description**:
Rattaché.e au VP F&B Eco Operations SE/NA, F&B Operations Manager est chargé.e de la bonne exécution de la stratégie F&B des marques et à la mesure des résultats et la contribution de divers projets.

Il/Elle aura la charge de la mise en œuvre dans les réseaux et marques associées les ambitions de la restauration à travers l'animation, l'accompagnement, le développement des concepts, offres de service et standards de marque afin d'améliorer l'expérience client.

Les clés du succès de ce rôle sont:

- la capacité à collaborer étroitement entre les services Opérations, Sesign & Technical Services, Développement, Finance, les équipes de fidélisation
- la création de partenariats commerciaux de confiance dans toute sorte de relation, y compris avec les propriétaires, pour la mise en œuvre des concepts F&B, la mesure des résultats quantitatifs et qualitatifs, et l'amélioration de l'efficacité opérationnelle tout en améliorant les standards des marques.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES:

- Accompagner le déploiement des concepts et offres de marques dans le réseau en collaboration avec les interlocuteurs en soutien avec les opérationnels pour les marques d'hôtels Eco (Famille Ibis, Greet, F1)
- S'assurer que les standards de marque soient mis en place et respectés
- Planifier une utilisation efficace de l'espace F&B en collaboration avec les services de conception et techniques
- Assurer la liaison, communiquer et coordonner entre les F&B décorateurs d'intérieur, les services techniques, les consultants en cuisine et les équipes de développement
- Coordonner les projets et les concepts avec les différentes parties prenantes afin de s'assurer que la mise en œuvre est conforme à la vision convenue
- Maintenir les communications avec les équipes opérationnelles régionales pour établir des relations de travail fluides et efficaces
- Communiquer et coordonner étroitement avec les directeurs de la restauration et les chefs exécutifs pour échanger et mettre en œuvre les meilleures pratiques
- Effectuer des visites régulières sur le terrain dans les hôtels, pour impliquer et s'engager dans les opérations
- Surveiller les commentaires sur la satisfaction des clients F&B, suivre des plans d'action pour l'amélioration des services
- Animer le réseau à travers les webinars mensuels, les réunions annuelles et visites hebdomadaires
- Entretenir des relations étroites avec les équipes Accor transverses (Achats, D&TS, Opérations, Juridique, Marketing)
- Préparer, réviser et finaliser les présentations liées aux réunions, webinars dédiés aux collaborateurs de restauration des hôtels du réseau
- Préparer les présentations et le contenu d'animation.
- Répondre aux sollicitations de tous nos interlocuteurs internes comme externes
- Coordonner avec les différentes parties prenantes les livrables des projets et des concepts afin de s'assurer que la mise en œuvre est conforme à la vision convenue selon les standards et spécificités de chacune des différentes marques
- Utiliser les différents outils internes Accor et s'assurer que les données sont à jour et mises à jour de manière régulière
- Proposer un outil de suivi de l'ensemble des projets du département opérationnel

**Qualifications**:
QUALIFICATION / COMPETENCES:

- Six ans d'expérience dans les opérations ou rôle similaire
- Compétences organisationnelles avérées
- Compétences analytiques approfondies
- Solides compétences interpersonnelles et de communication
- Sens des relations IP avec des invités et des partenaires