Chef de Cuisine(H/F) - Albi, France - La Réserve

La Réserve

Entreprise vérifiée

Albi, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Maison crée en 1968, par la Famille Rieux, issue dune longue lignée d'hôteliers qui remonte à 1734, désormais tenue par Hélène Hijosa-Rieux. Relais et Châteaux depuis 1973
Aujourd'hui, devenue un Hôtel 5 étoiles de 20 Chambres et Restaurant Gastronomique au cœur d'un Parc de 7 hectares au Bord de la rivière, Tarn, aux portes d'Albi et sa cité épiscopale et 72 km de Toulouse.

Job description

La Réserve, Relais et Châteaux à Albi, Tarn, recherche

pour la Saison d'été de Avril à Mi-Octobre 2023
- Chef de cuisine pour son restaurant gastronomique, avec une cuisine issue d'une production locale et de saison.

Le Chef de cuisine, secondé par le chef exécutif, doit avoir une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade

et connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie)

Excellent cuisinier, il élabore, les plats de la carte en collaboration avec la direction.

Il participe également à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Logement rénové possible
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade,
- Méthodique, discipliné,
- Bon gestionnaire d'équipe,
- Bonne connaissance des normes d'hygiène,

Une expérience dans une Maison Relais & Châteaux serait un plus.

Poste à pourvoir à partir du 01/04/2023

Contrat CDD de 39h/semaine

**Travail en continu (coupures ponctuelles)**: mercredi, jeudi, vendredi, samedi

et en coupure les Dimanches.

2 jours de repos (restaurant fermé les lundis et Mardis sauf exception)

Poste nourri et possibilité d'être logé dans un logement rénové à 1 km de l'hôtel

Mutuelle santé & prévoyance

Poste nourri et possibilité d'être logé dans un logement rénové à 1 km de lhôtel
Pourboires
Accès à la salle de sport (sur demande et réservation)
Tarifs préférentiels dans notre restaurant et hôtel pour vous et votre famille
Avantages Carte Relais Team. à partir de la deuxième saison
Mutuelle santé & prévoyance

Profile description

Poste à pourvoir à partir du 01/04/2023

Contrat CDD de 39h/semaine

**Travail en continu (coupures ponctuelles)**: mercredi, jeudi, vendredi, samedi

et en coupure les Dimanches.

2 jours de repos (restaurant fermé les lundis et Mardis sauf exception)

Poste nourri et possibilité d'être logé dans un logement rénové à 1 km de l'hôtel

Mutuelle santé & prévoyance