Cuisinier Collectivité - Boofzheim, France - Léa et Léo Groupe

Léa et Léo Groupe
Léa et Léo Groupe
Entreprise vérifiée
Boofzheim, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Date de prise de poste:
**27/02/2023**

Durée:
**3**
**mois**

Salaire:
** €/mois**

Avantage:
**Prime de présence, assiduité, Mutuelle et prévoyance**

Années d'expérience:
**3**

Compétences requises:
Types de régimes alimentaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Modes de conservation des produits alimentaires

Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve,...

Cuisiner des plats pour un type de public :Enfants

Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

Qualités comportementales recherchées:
Organisation

Travail en équipe

Au service du collectif

Description de la société:
Spécialiste de la Petite Enfance et gestionnaire de plus de 90 crèches et micro-crèches en France, le Groupe Léa & Léo, en perpétuelle croissance, a été fondé en 2007 par deux pères de famille en quête d'une place en crèche pour leurs enfants. Notre approche pédagogique innovante repose sur des composantes communes : le respect du rythme et des besoins de chaque enfant, le principe d'Itinérance Ludique, la place du parent, l'engagement écologique, la pédagogie égalitaire. Rejoignez nos équipes éducatives animées par un projet commun à toutes nos crèches qui garantit la cohérence des valeurs qui y sont développées, autour du trio parents, enfants, professionnels. Profitez des avantages d'un Groupe à taille humaine pour valoriser votre travail au sein d'une équipe pluridisciplinaire, tout en étant acteur du projet Léa et Léo.

Description:
**Descriptif du poste**:
En tant que cuisinier, sous la responsabilité de l'équipe de direction, vos missions se déclineront autour de 3 axes:

- ** Les activités périphériques à la préparation culinaire** : Elaborer et planifier des menus adaptés aux différents âges des enfants dans le respect du budget, en collaboration avec la directrice et l'équipe. Gérer les stocks alimentaires et en assurer la traçabilité. Réceptionner et contrôler les livraisons.
- ** Les préparations culinaires***:Respecter strictement les règles d'hygiène et la réglementation des cuisines collectives (selon le principe fondamental de la marche en avant). Appliquer les règles de diététique infantile. Confectionner les différents plats avec rigueur et organisation. Respecter et appliquer le planning des menus.
- ** La maintenance des locaux et du matériel **:Veiller à l'entretien et à l'hygiène du matériel et des locaux. Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler tout disfonctionnement.

**Compétences techniques**:

- Connaissance de la réglementation des cuisines collectives (arrêté du 29 septembre 1997).
- Maîtrise des règles d'hygiène selon le principe fondamental de la marche en avant et de l'HACCP

**Compétences relationnelles***:

- Etre créatif, patient et pondéré.
- Etre organisé et rigoureux. Savoir travailler en équipe et participer à la vie de la crèche.
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