Cdds - Confiseur Nougatier (H/F) - Aix-en-Provence, France - Confiserie du Roy René
Description
La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur Nougatier Polyvalent pour perpétuer son savoir-faire.Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous aurez pour mission:
**Production du nougat : Formation nougatier en interne**
- Préparer son poste
- Peser les ingrédients selon les recettes du Roy René
- Trier les amandes
- Fabriquer le nougat dans un chaudron selon les protocoles définis par le chef de service : déshydratation, foisonnement, moulage : temps et température.
- Mouler le nougat
- Nettoyer son poste
- S'assurer de la qualité des produits fabriqués et vérifier tous les jours la fabrication de la veille avec son chef d'équipe (réajustement recette si nécessaire)
- Respecter les temps de productivité définis
**Qualité**:
- Respecter les règles d'hygiène
- S'assurer que son matériel et son poste soient conformes aux attentes des bonnes pratiques d'hygiène du Roy René
- S'assurer de la qualité des produits fabriqués et être en liens avec le chef d'équipe du conditionnement
- Le titulaire est garant de la surveillance des CCP et/ou des mesures de maîtrises (CP - PrPO).
**Enregistrement**:
- Réaliser le suivi des matières sur l'ordinateur
- Déclarer la quantité fabriquée
- Enregistrer le nettoyage réalisé
- Enregistrer l'étalonnage des balances à la prise de poste
**Comportement**:
- Être à l'heure
- Être respectueux avec l'ensemble des salariés
- Respecter les pauses
- Prévenir en cas de problème ou d'erreur
**Optimisation**:
- Être force de proposition sur l'amélioration continue du matériel, des techniques
- Être force de proposition sur l'amélioration des recettes
- Être force de proposition sur l'optimisation de son environnement de travail
**Profil**:
- Motivé, dynamique avec un très bon savoir-être
- Curieux sur les techniques et les méthodes de travail
- Une expérience en tant que nougatier ou confiseur serait un plus
- Ce poste requiert du port de charge
- Être en bonne forme physique
**Temps de travail**:
Du lundi au vendredi
Horaires 2 x 8
Vous êtes motivé(e) et vous débordez d'énergie ?
Vous souhaitez apporter votre contribution dans une entreprise en plein développement ?
Ce poste est fait pour vous
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois
Programmation:
- Du lundi au vendredi
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Expérience:
- agroalimentaire: 1 an (Exigé)
Permis/certificat:
- Permis B (Exigé)
Lieu du poste : In person
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