Responsable de Cuisine - Paris e, France - Le Fridge Comedy
il y a 2 semaines
Description
**Le Fridge Comedy recrute son Responsable de cuisine H/F**.Vous serez essentiellement en charge de l'équipe de cuisine et des commandes du restaurant.
Nous cherchons donc une personne autonome, responsable, organisée, fiable et flexible, qui sera capable de gérer son emploi du temps en fonction de la charge de travail.
Le/la responsable de l'économat est un élément central du Fridge Comedy qui doit être doté d'un excellent relationnel, tant avec ses collègues qu'avec les fournisseurs.
**Prérequis**: Une expérience significative [ 2 à 3 ans minimum ] dans l'hôtellerie-restauration. Une réelle connaissance de la cuisine. D'excellentes capacités de communication et d'organisation.
**Formation requise** : Un BTS, un CAP cuisine, un BEP, une école hôtelière ou une formation en cuisine.
**Vos missions**:
- Gérer les stocks et les approvisionnements de manière économique en accord avec les exigences du lieu et la liste des fournisseurs fournie [ produits bio, artisanaux ou raisonnés ].
- Mettre en place des process d'inventaires pour le restaurant et la cuisine afin de regrouper, dans la mesure du possible, les commandes.
- Optimiser les coûts.
- Communiquer régulièrement sur les process et les nouvelles mesures mises en place à la Direction.
- Gérer l'organisation et la création des repas staff [ Élaboration d'un planning, contrôle des coûts et commandes et préparation des repas staff ].
- Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle, la fraîcheur et la rotation des préparations en cuisine.
- Planification et élaboration des repas staff.
- Garantir le parfait état d'hygiène des espaces, du matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel [ Normes HACCP ].
Type d'emploi : Temps partiel, CDI
Nombre d'heures : 30 par semaine
Salaire : 1 993,86€ à 2 300,00€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)
Langue:
- Français (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 04/09/2023
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