Responsable D'office de Réchauffage en - Paris, France - Conseil Départemental du Val d'Oise

Conseil Départemental du Val d'Oise

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Définition**:

- Coordonne et gère les activités de distribution, participe à l'animation d'un restaurant**Missions**:

- Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires
- Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)
- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels
- Assurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnement
- Participer à la formation du personnel de cuisine**Compétences**:

- Application des normes d'hygiène alimentaires
- Application des normes de sécurité
- Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur
- Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage )
- Adaptation au sein d'une équipe
- Connaissance du fonctionnement de la restauration d'un EPLE et des règles de consigne de sécurité
- Maîtrise de la méthode HACCP**Spécificités du poste**:

- Ce poste est ouvert aux adjoints techniques territoriaux principaux de 2ème classe des établissements d'enseignement.
- Spécificités:

- CAP ou BEP cuisine obligatoire**Tous les postes du Conseil Départemental du Val d'Oise sont handi-accessible**

**Référence **:30411

**Catégorie **:1

**Secteur d'activité **:Restauration collective

**Cadre d'emploi 1 **:Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Commune **:GARGES-LES-GONESSE

**Localisation **:CLG Henri Matisse

**Direction **:Direction de l'Education et des Collèges

**Service **:CLG-GARGES/GONESSE-H.Matisse

**Poste à encadrement **:Non

**Temps de travail **:Temps complet

**Date de fin de publication **:01/07/2023