Chef Gerant - Nans-les-Pins, France - Ras Intérim
Description
**À propos de nous**:Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.
**Mission**:
L'agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **CHEF GERANT EN COLLECTIVITE (H/F) **pour son client basé à **Nans-Les-Pins ,** poste à pourvoir en intérim.
**Missions**:
- Encadrer et animer l'équipe (Plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration)
- Respecter les règles de sécurité alimentaire
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux
- Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
- Assurer une bonne communication
- Piloter l'activité du restaurant
- Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
- Préparation culinaire et élaboration des menus
**Informations complémentaires**:
- Du lundi au vendredi avec deux jours de repos
- 7H-15H
- Prime d'objectif jusqu'à 10%
- Planning fixe ou variable
- 200 couverts journaliers par service
**Profil**:
**Profil**:
- Cuisine en collectivité
- Expérience conséquente
- Bac+2
- Expérience réussie sur un poste équivalent.
- Maitrise des techniques culinaire, des normes HACCP et de l'outil informatique
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