Second de Cuisine - Paris e, France - Elior

Elior

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 5 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Second de cuisine F/HPublié le 02 Aoû. 2023

Restauration Entreprises

Second de cuisine F/H
Postuler à cette offre
CDI
- TEMPS COMPLET
- PARIS
- RESTAURATION ENTREPRISES
- PLUS DE 5 ANS
- C.A.P / B.E.P.
-Votre mission
- Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder le Chef Gérant du site _

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations BUFFETS ET COCKTAILS.

Vos missions couvrent trois domaines.

Le culinaire
- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

La qualité et l'hygiène
- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

Le management
- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
- vous participez à la gestion administrative du personnel.

Environnement du poste:
Au sein du Club de Direction pour la société GROUPAMA, situé dans le 8ème à PARIS

Nous cherchons un SECOND DE CUISINE F/H pour réaliser des buffets et des cocktails haut de gamme.

Une expérience traiteur est donc requise

Nous recherchons également un personne en capacité d'aller livrer la prestation sur des sites voisins.

Certaines prestations le soir à prévoir (primes)

Rémunération (brute mensuelle):
entre 2 400 € bruts *13
Votre profil
Issu de formation BEP/CAP Cuisine, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration TRAITEUR.

Vous êtes autonome, créatif et bon culinaire Vous maitrisez la production chaude et froide (desserts).

Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe, notamment en l'absence du Chef, et vous avez le sens du travail en équipe.

Vous êtes bon gestionnaire et vous maîtrisez l'outil informatique

Vous serez amené à passer les commandes marchandises sur notre outil et à vous occupez de l'affichage et de la signalétique du restaurant.

Votre sens de l'organisation, ainsi que vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
Votre environnement de travail
Au sein du Club de Direction pour la société GROUPAMA, situé dans le 8ème à PARIS

Nous cherchons un SECOND DE CUISINE F/H pour réaliser des buffets et des cocktails haut de gamme.

Une expérience traiteur est donc requise

Nous recherchons également un personne en capacité d'aller livrer la prestation sur des sites voisins.

Certaines prestations le soir à prévoir (primes)
Vos avantages
- Horaires de Travail : du Lundi au Vendredi, de 7h00 à 15h00, sans coupure et sans travail le soir, le week-end et les jours fériés.
- CP
- RTT : entre 9 et 11 jours
- Rémunération : 2400€ bruts *13
- 13ème mois
- Mutuelle d'entreprise
- Plan de gestion de formation et de gestion de carrières

En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipe, management.
Qui sommes-nous?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux