Responsable de Coffee Shop - Olonne-sur-Mer, France - COLUMBUS

COLUMBUS
COLUMBUS
Entreprise vérifiée
Olonne-sur-Mer, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Premiers coffee-shop à la française depuis désormais plus de 10 ans, nous proposons à nos clients une gamme de cafés unique et authentique, et de restauration rapide de qualité, Made in France, généreuse et unique.

Grâce au succès de nos muffins fait maison, concept novateur et dynamique qui a conquis un marché quasi vierge, notre enseigne compte aujourd'hui plus de 200 coffee-shop, et nous n'allons pas nous arrêter là

Quel talent ?

Un(e) responsable: au cœur de la stratégie de l'enseigne, tu auras pour mission d'encadrer, coordonner et contrôler la bonne marche d'un restaurant sur une zone géographique donnée.

Tes activités s'organiseront autour de 3 pôles:
**Organisation du restaurant**:

- Application des directives des franchisés
- Gestion opérationnelles et administrative du restaurant
- Pilotage de plans d'action par les audits du réseau (visites Eurofins, clients mystères, visites réseau) et services officiels (DDPP : services vétérinaires, inspection du travail)

**Management**:

- Animation de réunions de travail avec les managers de restaurants
- Supervision de l'ensemble des managers
- Gestion du personnel : recrutement, intégration, formation des collaborateurs
- Animation de l'équipe au travers de rencontres régulières et veille au maintien d'un bon climat social
- Évaluation des performances des salariés

**Commercial**:

- Pilotage du développement commercial du restaurant
- Détermination des objectifs de vente de l'établissement
- Optimisation des ressources allouées au restaurant (humaines, matérielles, financières)
- Analyse et contrôle des chiffres au jour le jour (CA, inventaires )
- Veille à la fidélisation de la clientèle

Pour prétendre à ce poste, il te faudra impérativement une** expérience en management dans la restauration.**

Cela implique donc des compétences en gestion commerciale, mais aussi en management d'équipe et en administration du personnel ; sans oublier la connaissance des procédures HACCP.

Côté qualités, ce poste nécessite leadership, diplomatie, communication, bon relationnel, pédagogie, rigueur, organisation, sang-froid, autonomie, et bien sûr goût pour les chiffres et les résultats.

Si tu te reconnais, alors postule, la #TeamColumbus n'attend plus que toi
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