Chef Gérant - Strasbourg, France - L'Alsacienne de restauration

L'Alsacienne de restauration

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labellisée Alsace Excellence, l'entreprise et ses équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionnés et avez à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison et des menus variés au sein d'une entreprise régionale adossée à un groupe, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e) au sein d'un restaurant en santé à Strasbourg (67).

**Repos un week-end sur deux**

**Poste à pourvoir pour septembre**

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au quotidien:

- vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
- vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire

En gestionnaire de qualité:

- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences, ).

En manager:

- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
- vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social.

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

**Profil**:
Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la différence.
- Nous rejoindre c'est :_
- Prime du week-end
- Avoir un 13ème mois
- Toucher une prime annuelle sur objectifs de 10% du salaire annuel soit plus d'un 14eme mois (prime versée en 2 fois)
- Avoir des RTT
- Avoir des horaires simples, fixes et sans coupures
- Un repas gratuit
- La tenue de travail fourni et blanchi
- Bénéficier de parcours de formation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime semestrielle

Expérience:

- restauration collective: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : In person