Chef de Cuisine - Bordeaux, France - Staffmatch Bordeaux

Staffmatch Bordeaux

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**À propos**:
Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.

**Vos missions**:

- Création et renouvellement des cartes et menus,
- Diriger l'équipe et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste,
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement,
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires,
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques ),
- Conception des plats et amélioration des recettes,
- Veille à la qualité et la bonne présentation des plats,
- Planification de la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine.

**Profil recherché**:

- Passionné par la cuisine, créatif, sens des responsabilités, pédagogue,
- Etre en capacité d'animer les équipes et maintenir la motivation,
- Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les fournisseurs et les équipes,
- Évaluer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine,
- Faire évoluer les collaborateurs en fonction de leurs aspirations, potentiels et compétences,
- Faire reconnaître son autorité.

Informations complémentaires:

- Contrat : CDI à pourvoir dès que possible,
- Coupures deux jours par semaine.