Chef de Cuisine - Niozelles, France - Yelloh Village Douce Provence

Yelloh Village Douce Provence

Entreprise vérifiée

Niozelles, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'entreprise**:
Nous sommes un camping 4 étoiles, authentique et familial situé dans le luberon à Niozelles.
- Sur près de 10 hectares, nous disposons de **52 emplacements et 72 locatifs** en bord de rivière avec un etang de 1.7 hectares.
- Nous offrons à nos vacanciers un dépaysement total et à nos équipes un cadre de travail exceptionnel.
- Le restaurant est ouvert du 31/05/2024 au 15/09/2024
- Rejoignez-nous en tant que Chef de Cuisine
- Nous proposons une restauration de type brasserie et snacking avec des viandes et des plats tels que tartare, entrecôte, fish'n ships etc. Également des salades, des pizzas et des frites. Sur place ou à emporter. Nous travaillons avec un maximum de produits frais, **un primeur pour les fruits et légumes.**
- Le restaurant est ouvert en **basse saison** du lundi au vendredi de 18h30 à 21h30, le week-end de 12h à 13h30 et de 18h30 à 21h30. En **haute saison** ouvert tous les jours sauf le jeudi de 12h à 13h30 et de 18h30 à 21h30.

**Description du poste**:
**Plus concrètement vos missions**:

- Élaborer avec le propriétaire du camping la carte du restaurant.
- Garantir la propreté et l'hygiène que nous voulons IRREPROCHABLE de la cuisine
- Manager et former l'équipe saisonnière
- Assurer la gestion des stocks de sa cuisine
- Entretenir le matériel mis a disposition
- Assurer les services allant de 20 couverts en basse saison à (environ 20/50 couverts le midi / entre 60 et 110 couverts en haute saison)
- Assurer la restauration à emporter (pizza, frites, fish'n ships )

**Profil recherché**:
**Savoir-Être**:
**Passion Culinaire**: Vous êtes animé(e) par une passion profonde pour la cuisine, et vous êtes constamment à la recherche de nouvelles inspirations-
**Créativité**: Vous avez une approche créative dans la conception de menus, capable d'apporter des touches innovantes tout en respectant les goûts et les préférences de notre clientèle.
**Adaptabilité**: Vous êtes capable de vous ajuster rapidement aux changements, que ce soit dans les tendances du marché, la disponibilité des produits, ou les demandes spécifiques des clients.-
**Esprit d'Équipe**: Vous favorisez la collaboration et le partage d'idées au sein de votre équipe, contribuant ainsi à un esprit d'équipe fort et à une ambiance de travail harmonieuse.-
**Orientation Client**: Vous comprenez l'importance d'une expérience client exceptionnelle et travaillez activement pour dépasser les attentes, tant en salle que pour les commandes à emporter.**Savoir-Faire**:
**Expérience Opérationnelle**: Vous possédez une solide expérience en tant que Chef de Cuisine dans des établissements de restauration type brasserie, avec une capacité avérée à gérer sans stress une moyenne de 110 couverts/soir-
**Gestion des Stocks**: Vous avez une excellente gestion des approvisionnements et des stocks, assurant une disponibilité constante des produits tout en optimisant les coûts. Bonne relation avec nos commerciaux.-
**Maîtrise Technique**: Vous maîtrisez les techniques culinaires, les cuissons et les présentations, assurant une qualité constante des plats servis.-
**Normes d'Hygiène**: Vous avez une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, veillant à ce qu'elles soient respectées en tout temps. HACCP OBLIGATOIRE.-
**Gestion du Service**: Vous êtes capable de coordonner efficacement les opérations en cuisine et en salle, assurant un service fluide même lors des périodes de forte affluence.**AVANTAGES À TRAVAILLER AVEC NOUS**:
**Cadre exceptionnel**: Travailler au cœur de la provence.

**Contrat saisonnier du 13/05 au 22/09**

**Rémunération compétitive,** en fonction du profil/compétences (à partir de 2500€ net congés payés inclus)

**Logement** en mobilhome, climatisé.

Réf: 0e3fa5b2-fed6-4fb0-b29d-fa59db2fd8a2