Assistant Qualité - Saint-Martin-de-Crau, France - T'RHEA

T'RHEA

Entreprise vérifiée

Saint-Martin-de-Crau, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

LES ATELIERS est en activité depuis 2006 et a réalisé 40 M€ de chiffre d'affaires en 2022.

Installée dans la plaine de La Crau, la société LES ATELIERS est spécialisée dans la découpe, le conditionnement et la distribution de produits carnés - bœuf, porc, veau, agneau, volaille.

Grossiste en viandes, LES ATELIERS approvisionne l'ensemble des rayons frais des boucheries libre-service de son réseau et certains distributeurs de la grande distribution (en délégation intégrale ou partielle du rayon boucherie).

LES ATELIERS possède également une activité de négoce en produits alimentaires - crèmerie, fromagerie, charcuterie, etc. - et non alimentaires.

Dotée de sa propre flotte de véhicules, LES ATELIERS assure la livraison du dernier kilomètre dans la région grand Sud-Est.

**LES ATELIERS groupe T'RHEA recrute un(e) assistant(e) qualité en CDD Remplacement sur son site de ST MARTIN DE CRAU.**

Politique Qualité:

- Assurer le respect de la politique des collaborateurs
- Mettre en place et organiser le suivi des outils permettant la maîtrise de la sécurité sanitaire de son périmètre (Audits, analyses,)
- Elaborer les actions de sensibilisation du personnel
- Former des salariés sur les process hygiène et qualité des activités de son périmètre
- Lutter contre les nuisibles
- Gérer des casiers et EPI des collaborateurs
- Suivi de l'HACCP
- Gérer les réclamations clients/fournisseurs ; traiter les demandes d'avoirs

Contrôle Hygiène et qualité:

- Contrôler des BPH dans les ateliers
- Contrôler des réceptions
- Contrôler de température des produits
- Contrôler des expéditions
- Contrôler le port des EPI des collaborateurs dans le cadre de son périmètre
- Suivre et analyser des avoirs et des retours
- Gérer, analyser les non-conformités
- Analyser les résultats des prélèvements
- Contrôler la conformité de l'étiquetage
- Contrôler la traçabilité et la conformité des matières premières
- Contrôler les couteaux et du nettoyage des mains
- Effectuer les prélèvements des mains avec des lames gélosés du personnel production
- Contrôler le respect des CDC clients
- Contrôler la métrologique
- Contrôler les températures (hachage,)
- Contrôler les PrP, PrPo, CCP

Contrôle Prestataire de Nettoyage:

- Vérification et contrôle du protocole de nettoyage (rinçage-moussage)
- Remonter toutes anomalies ou non-respect du protocole auprès de sa hiérarchie
- Contrôler des BPH dans les ateliers
- Analyser les résultats des prélèvements

La Gestion Documentaire:

- Créer, Mettre à jour et valider les référentiels de l'entreprise (processus, procédures...) de son périmètre
- Mise à jour de dossiers fournisseurs (FT, documents gestions de crise, évaluations, questionnaire)

Esprit d'équipe

Bon relationnel

Bonne organisation

Planning:

- du Lundi au jeudi de 10H à 18H
- Le vendredi de 11H à 19H

Prime d'habillage

Mutuelle individuelle prise en charge par l'entreprise avec de bonnes garanties

1+ years