Chef de Production - Lyon, France - Centre Hospitalier Métropole Savoie

Centre Hospitalier Métropole Savoie

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Chambéry /
Restauration /
Temps de travail : 100% /
CDD, CDI, Mutation, Détachement /

**description du poste**:
Un poste **de chef de production** **à temps plein 100 % **sera vacant à compter du 01/03/2023 à la Direction des Achats et de la logistique, au sein du **service restauration de Chambéry.**

**1° Poste et Missions**:
Poste de chef de production aura pour missions principales, la gestion de la production de la cuisine centrale du site (3700 repas/j 5j/7 en liaison froide) et le management de l'équipe (16 agents).

**2° Activités**:
Cet emploi comporte les activités suivantes:

- **Gestion de la production** : dirige et organise le secteur production chaude, froide, le déconditionnement, conditionnement et allotissement et peut participer à la fabrication en suppléance ou en appui aux équipes participation ponctuelle en appui si besoin. Suppléance du responsable de restauration.
- **Management de l'équipe** : gère le temps de travail de l'équipe (planning, suivi de CA, RTT, absentéisme), anime les équipes (réunions, formation.), gestion des conflits, participation aux évaluations.
- **Maintenance** : participe à la maintenance préventive en collaboration avec le technicien du site

Ce poste peut être amené à être modifié dans le temps en fonction des nécessités du service.

**3° Organisation**:
Classifié TH, cet emploi est sous la responsabilité hiérarchique du responsable restauration de Chambéry

**4° Temps de travail - Horaires**:
Horaire principal sur la base d'un 100% de 6h00 à 14h05 pouvant varier suivant les nécessités de service dans une amplitude de 6h à 17h. WE et fériés non travaillés.

**5° Compétences requises**:
Cet emploi exige les compétences suivantes:

- Aptitudes managériales et à la communication
- Expérience mínimale en production culinaire de préférence en restauration collective ou commerciale
- Rigueur, méthodologie et autonomie

**6° Niveau d'études souhaité**:
Bac Professionnel cuisine ou équivalent

**Informations**:
**Type de poste**: Offre d'emploi

**Poste à pourvoir au**: 01/01/2023