Manager - Restauration Rapide (F/H) - Nantes, France - Liane RH

Liane RH

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le manager assiste le directeur de l'établissement dans ses différentes tâches en supervisant et
coordonnant les activités du restaurant.

Ses principales missions:
**Service Client**
- Le manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service

dans un délai raisonnable.
- Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
- Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux

commentaires des clients.
- Opérationnel sur le terrain, le manager est très présent dans la cuisine, au comptoir et dans la

salle afin d'aider ses équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.

**Gestion opérationnelle**

correctives si nécessaire.
- Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.
- Il participe à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des

produits d'entretien, gère le suivi des stocks de marchandises.
- Enfin, le manager participe à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes

d'exploitation.
**Gestion des équipes**

La dimension humaine dans le métier d'un manager occupe une place primordiale.
- Il participe activement à la gestion des effectifs : il assiste le directeur dans le recrutement de ses

équipiers polyvalents, leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais). Il

organise également leurs entretiens d'évaluation de performance.
- Le manager élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions de productivité du

restaurant et les flux d'activité, et répartit le travail entre les équipiers. Il s'assure du bon

fonctionnement du système de pointage des salariés.
- Le manager peut participer à la gestion administrative du personnel : établissement des contrats

et avenants, suivi administratif, gestion des congés payés et absences, suivi des visites

médicales...
- Il joue le rôle d'animateur. Il anime les briefings de pré-service et fin de service. Il est le garant

d'un bon esprit équipe en motivant ses équipiers et les sanctionnant si besoin.

**Qualités individuelles attendues**:

- Sens du contact et de la satisfaction client
- Facilité d'expression
- Dynamisme et réactivité
- Respect des standards et des processus
- Ponctualité
- Goût pour le travail d'équipe
- Rigueur
- Polyvalence et adaptabilité
- Bonne présentation
- Disponibilité
- Prise d'initiatives
- Capacité en management d'équipe
- Proactivité

Qui sommes nous ?

Liane RH se propose de travailler à vos côtés pour trouver ensemble le métier qui vous conviendra:
Il ne s'agit pas seulement de trouver la personne idéale sur papier, il s'agit avant tout de choisir l'humain qui saura s'intégrer et prospérer dans l'entreprise qui saura l'accueillir et exploiter ses talents.