Conseiller Culinaire Régional pays de La Loire - Nantes, France - api restauration

api restauration
api restauration
Entreprise vérifiée
Nantes, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Fonction: Conseiller culinaire régional "Pays de la Loire/ Centre Val de Loire", secteur Entreprise H/F

Référence: CUI/DEXP/15117
Segment de clientèle: ENTREPRISE
Mission:
Au sein de la société API Restauration, 1ère société de restauration collective indépendante et familiale, dans une optique de fidélisation de nos clients et équipes de restauration principalement du segment « entreprise »et dans l'objectif d'un développement commercial, vous impulsez une dynamique culinaire et alimentaire différenciante.

Vous serez coordonné par le responsable du service expertise culinaire Api Restauration afin de renforcer la cohésion de l'entreprise; vous aurez une relation toute particulière avec les directeurs régionaux de votre périmètre.
- Vos missions principales sont les suivantes_:

- Vous accompagnez les équipes opérationnelles sur nos restaurants d'entreprise, brasseries, clubs de direction, offres évènementielles en permanence

Vous participez à créer l'offre alimentaire:

- Vous effectuez une veille sur l'évolution des tendances culinaires (tendances de consommation, pratiques culinaires, nouveaux produits, etc.)
- Vous proposez des axes d'innovation culinaire
- Vous élaborez les cahiers des charges nécessaires à la création des recettes, créez les nouvelles recettes, concevez de nouveaux modes de présentation
- Vous proposez le prix des menus
- Vous recherchez et sélectionnez de nouveaux produits dans une démarche de sourcing local et en demander le référencement

Vous animez un réseau de chefs, propre à la région**:

- Vous animez les cookshow saisonniers
- Vous entretenez le réseau de partenaires externes et créez de nouveaux partenariats
- Vous proposez des modules de formation des chefs et les co-animez

Vous déployez les offres et les concepts**:

- Vous validez les recettes et nouveaux produits par la réalisation de tests sur sites
- Vous élaborez les fiches techniques
- Vous accompagnez les équipes opérationnelles lors des ouvertures de sites

Vous intervenez sur la partie commerciale:

- Vous participez au groupe projet pour les réponses aux appels d'offre
- Vous construisez les plans de menus pour les offres commerciales
- Vous intervenez en soutenance

**Profil**:
De formation supérieure en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience culinaire **confirmée** dans différents environnements (étoilés, hôtellerie, traiteur évènementiel, restauration multi-ethnique,).

Pédagogue, passionné(e) de restauration, vous appréciez le management en transverse, et savez emmener les équipes et les clients vers de nouveaux projets.

Vous devez être mobile sur la région "Pays de la Loire/ Centre Val de Loire", véhicule, statut cadre, 3500€ bruts*13 à négocier selon profil.

Chez Api, un lieu de travail inclusif est un lieu où tous les salariés, quels que soient leur sexe, leur race, leur origine ethnique, leur âge, leur orientation ou identité sexuelle, leur éducation ou leur handicap, se sentent valorisés et respectés. Nous nous engageons à adopter une approche non discriminatoire et à offrir des chances égales d'emploi et d'évolution.

**Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisons-le avec Passion **

**Rejoignez-nous**

Niveau d'expérience requis: 5-10 ans

Lieu: Orléans, Centre-Val de Loire, FR

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Horaire:
Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, Comité d'entreprise, Mutuelle d'entreprise, Ordinateur portable, Participation aux bénéfices et épargne salariale, Rtt, Téléphone portable, Véhicule

Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: Dès que possible

Obtenez des alertes d'emploi par courriel.
**S'inscrire maintenant**
Rejoignez Nous

Information

**Type de contrat**: Temps plein

**Lieu**: Pays de la Loire/ Centre Val de Loire, Centre-Val de Loire (En présentiel)

**Date affichée**: 19/06/2023
Plus d'emplois de api restauration
Voir tous les emplois de api restauration